黑胡椒牙籤牛肉

主料

牛肉適量洋蔥適量

輔料

料酒適量蚝油適量醬油適量胡椒粉適量孜然粉適量花椒麵適量澱粉適量

製作步驟

1準備好主要原料牛肉、料酒、蚝油、醬油、洋蔥、黑胡椒、白鬍椒粉、孜然粉、花椒粉、
2牛肉洗淨去筋膜，切成大約兩厘米見方的塊。
3切好的牛肉塊，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。
4接著加入料酒、蚝油、醬油。
5加入一勺白糖。
6加入一大勺澱粉。
7洋蔥切末
8切好的洋蔥末放入加好調料的牛肉粒中
9用手抓勻，儘量多抓幾分鐘，讓牛肉更入味。
10拌勻的牛肉醃漬30分鐘。
11醃漬好的牛肉用牙籤穿起。
12炒鍋置火上，油溫至5成熱放入穿好的牙籤牛肉。
13炸透撈出。
14油溫升至8成熱，再次下入炸好的牙籤牛肉復炸，炸至成棕紅色撈出控油。
15炸好的牙籤牛肉可以根據自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然