黑朱古力能改善血管功能

新華網北京８月３１日電希臘科學家的一項最新研究表明，吃黑朱古力有助於改善血管功能，防止潛在的破壞性血栓形成。

雅典醫學院的科學家哈拉蘭博斯·弗拉霍普洛斯在日前舉行的歐洲心臟學會年會上說，他們在實驗中將１７名志願者分為兩組，其中一組每人吃１００克黑朱古力，另一組則吃非朱古力的替代物。結果顯示，食用黑朱古力的一組人血管內皮功能得到改善，而另一組則沒有發生變化。血管內皮是指覆蓋在血管內壁上的薄層。

弗拉霍普洛斯說，黑朱古力含有大量名為類黃酮的抗氧化劑，能保護血管免受不穩定氧化物自由基的損害。

去年，義大利和英國科學家組成的科研小組發現，純朱古力能使血液中的抗氧化劑含量增加20％。但由於牛奶可能影響吸收過程，因此牛奶朱古力不會產生同樣的效果。