黃金開口笑

黃金開口笑，英文名是Golden Smiling，是一種炸包子，過年時總會做的菜餚。

基本信息

• 中文名：黃金開口笑
• 外文名：Golden Smiling
• 主要食材：包菜、肉、香菇
• 分類：炸包子

主要原料

包菜、肉、香菇。

製作方法

黃金開口笑

1.準備好所需原料。包菜、肉、香菇清洗乾淨。
2.肉切末用鹽，油醃製備用。
3.包菜切碎。
4.包菜撒少許鹽揉搓幾秒後加水沖洗後擠乾水分備用。香菇切末。
5.包菜和肉末、香菇、適量鹽攪拌均勻製成餡料（包菜和肉的比例控制在8：2）。
6.取一個油豆腐，剪開上面口子。
7.打開口子，用手把裡面的豆腐擠緊，空出洞放肉餡。
8.把肉餡放入豆腐里，稍擠緊。把所有成品放入蒸鍋內隔水蒸10分鐘即可食用。