黃連阿膠雞蛋黃湯

黃連阿膠雞蛋黃湯是由黃連、白芍、阿膠、雞蛋為主原理熬製成的一道湯，適用於陰虛火旺、虛煩失眠，或熱病、失血後陰虛陽亢失眠者，宜每晚臨睡前服用。

中藥黃連、阿膠煲雞子黃湯適用於陰虛火旺、虛煩失眠，或熱病、失血後陰虛陽亢失眠者。宜每晚臨睡前服用。
材料：黃連5克、白芍10克、阿膠20克（各中藥材店均有售）、雞蛋2個。
烹製：黃連、白芍用清水洗淨，稍浸泡；阿膠打碎備用。先把黃連、白芍放進瓦煲內，加入清水500毫升（約2碗水量），武火煲沸後改文火煲40分鐘至大半碗量，把阿膠放進碗內，倒進熱的藥汁入內攪拌烊化；然後把雞蛋去蛋清，將蛋黃放入藥汁里攪拌便可。此量為1人用，宜每晚臨睡前服用。