黃花雞蛋湯

家常菜譜、氣血雙補食譜、滋陰食譜、營養不良食譜、益智補腦食譜。

原料：

水發黃花200克，雞蛋2個，植物油適量。

輔料：

鹽3克，味素2克，料酒10克，蔥絲5克，姜絲5克。

做法：

1、將黃花洗淨，擠乾水分，碼放整齊，從中間切段。
2、將雞蛋打入碗內，加少許鹽、料酒攪打均勻，炒熟，倒入湯盆中。
3、鍋內放油燒熱，下薑絲、蔥絲煸出香味，放入黃花，加入料酒、鹽，注入清水750克，燒開後撇去浮沫，加入味素，調好口味，盛入湯盆中即可。