黃炆天九翅

黃炆天九翅做法：先將天九翅用溫水泡浸過夜，去皮刮沙洗乾淨、漂水。把翅加水蒸製個小時取出來沖水，將翅針挑出來，再加湯蒸製4個小時左右到翅針柔軟為止。將頂湯調味推芡，淋上翅面蒸製5分鐘即可。

做法

1、先將天九翅用溫水泡浸過夜，去皮刮沙洗乾淨、漂水。

2、把翅加水蒸製2個小時取出來沖水，將翅針挑出來，再加湯蒸製4個小時左右到翅針柔軟為止。

3、將頂湯調味推芡，淋上翅面蒸製5分鐘即可。