麻辣腸粉

用料

材料	用量
沾米粉	適量
辣椒油	適量
蒜	少許
姜	少許
醬油	少許
醋	少許
花椒油	少許
蔥	少許
香菜	少許
糖	少許

做法

1. 沾米粉加水和少許鹽調成漿	麻辣腸粉
2. 不銹剛盤子刷上油	麻辣腸粉
3. 米漿倒進盤中，大火蒸20秒	麻辣腸粉
4. 手沾點涼水捲起來，再對半切，依次做好。	麻辣腸粉
5. 辣椒油，醬油，醋，花椒油，蒜蓉，薑末，蔥和香菜末，糖，鹽少許，調成汁，澆在腸粉上	麻辣腸粉