麻子果

麻子果是流行於上饒、撫州一帶的地方特色小吃。就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特製的石槽（叫“臼”）里，用木質的錘子先搗爛，之後用力捶打，之後將大團的麻子果用洗淨的手捏成3cm左右的小團，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。

基本信息

• 中文名：麻子果
• 外文名：Ma Ziguo
• 主要原料：糯米、芝麻、砂糖、炒豆

• 是否含防腐劑：否

原料

：糯米、芝麻、砂糖、炒豆等。

輔助工具：臼、木錘等。

麻子果的製作工序

：

第一、用木錘將蒸熟的糯米一下下地搗爛至粘稠並富有彈性的狀態 ；

第二、將搗好的糯米糰捏成一個個小團；

第三、將炒香的豆子磨製成豆粉，並和芝麻、白砂糖等混合均勻製成香料；

第四、將捏好的糯米糰的外面裹上香料即可。