麥香雞腿漢堡

麥辣雞腿漢堡是由跨國連鎖餐廳麥當勞在1999年，為了適應中國消費者口味而研製出來的香辣風味的漢堡包。這款漢堡含有432卡熱量，碳水化合物38g，蛋白質[生命的物質基礎]含量19g，脂肪21.9g。

基本信息

• 中文名：麥香雞腿漢堡
• 主要食材：雞腿肉、麵包、蔬菜
• 分類：快餐
• 口味：香辣
• 營養成分：維生素、碳水化合物、胺基酸等

營養價值

麥辣雞腿漢堡

麥香雞腿漢堡主要材料是雞腿肉。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
由於麥香雞腿漢堡中的雞腿肉經過油炸處理，所以熱量很高，不宜過多食用。