麥仁糯米粥

麥仁糯米粥屬於營養美食，麥仁糯米粥的主料有麥仁、小米、糯米、冰糖等，此粥製作簡單方便，材料較少，但清單可口，又富有營養，老少皆宜。

製作食材

麥仁(青)200

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小米半杯
糯米半杯
冰糖80克
水適量

製作方法

1、青麥仁200克、冰糖80克、小米1/2杯、糯米1/2杯
2、糯米用冷水浸泡1小時
3、將青麥仁、小米、糯米淘洗乾淨控去水份，放入深鍋內（電飯煲或是湯鍋）
4、加入15杯水
5、以大水煮開後轉小火或電飯煲開稀飯檔續煮50分鐘
6、煮好後加入冰糖調味即可

小技巧

1、挑選麥仁時，發黃髮粘的不要購買。
2、吃不完的青麥仁要放在冷凍室里保存。
3、也可以用大米或粳米加些桂圓之類的乾果和青麥仁煮粥。

營養價值

麥仁不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。對陽痿早泄，小兒營養不良，骨折，骨質疏鬆，男性疾病，骨科疾病都有治療效果。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。