鹽爆魷魚卷

鹽爆魷魚卷的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，鹽爆魷魚卷是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,鹽爆魷魚卷以魷魚為主要材料,烹飪以爆菜為主。

鹽爆魷魚卷

菜譜名稱鹽爆魷魚卷
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點鮮、嫩、爽口
基本材料水發魷魚、香菜嫩梗。 調料：鹽、味素、黃酒、生油、麻油、蒜片、蔥絲、醋。

鹽爆魷魚卷製法

(1)將魷魚剞成花刀，用開水燙一下撈起，香菜切成段。將蒜片、蔥絲、鹽、黃酒、味素、醋、高湯放入小碗內調成小料。
(2)將魷魚放入油鍋內爆一下撈起，燒熱鍋，放入油，將魷魚倒入翻動，再倒小料，翻炒幾下裝盤即可。