鹹魚蒸豆腐

鹹魚蒸豆腐是一個以嫩豆腐、 鹹魚、 五花肉為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

材料

嫩豆腐1盒。 鹹魚1條。 五花肉40克。 辣椒絲1根。 姜2片。 調味料醬油2大匙。 米酒1大匙。

鹹魚蒸豆腐

製作

1 鹹魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用。

2 豆腐切1厘米厚片。

3 五花肉切細絲。

4 辣椒及姜切細絲。

5 將豆腐先排於盤底，續放鹹魚，於中段分別撒上五花肉絲，辣椒絲與薑絲。調味料加2大匙油調勻，淋在魚上，置蒸蘢以中火蒸15分鐘即可。