鹹味菠菜湯圓

3、用平底鍋攤成蛋皮。 5、鍋中的水煮開，加入湯圓。 6、湯圓煮一分鐘後，倒入蛋皮絲。

原　料

菠菜二根、雞蛋一個、油5克、糯米麵100克、水60克。
鹽少許。

操　作

1、100克糯米麵加水揉成麵團，然後取20克麵團放水中煮開，再放回原麵團中揉均勻（個人認為澄粉10克加10克開水燙熟再重新放原麵團中揉圓，就可以不用再煮20克麵團了，而且味道更Q），再分成4克每個的小劑子，搓圓。
2、雞蛋打散加少許的油混合均勻。
3、用平底鍋攤成蛋皮。
4、然後將蛋皮切細絲，菠菜清洗後切小段。
5、鍋中的水煮開，加入湯圓。
6、湯圓煮一分鐘後，倒入蛋皮絲。
7、然後再倒入菠菜，湯圓熟了就可以關火加適量的鹽調味。
8、盛出即可食用。