材料
鵪鶉蛋六個，蝦仁50克。
調料
色拉油20克，紹酒5克，蔥、姜5克，熟色拉油、精鹽、味素、濕澱粉各適量。
做法
①蝦仁洗淨，加少許酒、鹽、濕澱粉拌和。
②鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻。
③色拉油高火4分鐘將蛋炒熟，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒、味素、蔥與薑末，並淋上熟油即可。
相關詞條
-
銀耳鵪鶉蛋湯
銀耳鵪鶉蛋湯是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有銀耳、鵪鶉蛋等,這道菜能滋陰潤肺，養胃生津。
原料 方法 -
蕃茄鵪鶉蛋湯
剝去蛋殼，加料酒，鹽醃10分鐘，備用。 5.待鍋內余油再熱時，加蕃茄丁，炒3分鐘。 加入櫻桃蕃茄，煮5分鐘，裝入湯碗即好。
-
香菇鵪鶉蛋湯
香菇鵪鶉蛋湯是由鵪鶉蛋、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於湯類。
所需食材 製作方法 食用須知 -
烏雞鵪鶉蛋湯
烏雞鵪鶉蛋湯，美食，主要原料有烏骨雞，鵪鶉蛋，鮮香菇，食鹽，姜，黃芩，黨參，當歸，鷹嘴豆，水，白鬍椒，小蔥，此湯可以添加其他喜歡的蔬菜，適量調節，更增多營養。
主料 輔料 調料 做法 烹飪小技巧 -
杏仁鵪鶉蛋湯
輔料:蝦仁50克 姜2克1. 5.
做杏仁鵪鶉蛋湯的材料 杏仁鵪鶉蛋湯做法 -
益母草鵪鶉蛋湯
益母草鵪鶉蛋湯，是一道滋補湯，製作原料主要有鵪鶉蛋、益母草 、桑寄生、冰糖等。
用料 做法 小貼士 -
花椰菜鵪鶉蛋湯
花椰菜鵪鶉蛋湯是款家常湯品，主料有香菇，干貝，火腿。
原料： 做法： -
蝦仁鵪鶉蛋湯
蝦仁鵪鶉蛋湯所屬一款美食之一，主要原料有鵪鶉蛋10個，蝦仁100克，料酒等，這道菜非常美味。
