鴨脯炒年糕

鴨脯炒年糕，美食菜譜，由熟鴨脯肉、年糕片等食材製作而成。

原料

熟鴨脯肉300克，年糕片80克，鹽、蔥段、薑片各5克，味素3克，高湯、花生油各80克，黑芝麻2克，香油8克，青椒塊30克，紅椒絲1克

製法

1、熟鴨脯肉切片，年糕片入沸水中汆水。
2、炒鍋上火，注入油燒熱，放蔥段、薑片煸香，加高湯燒沸，下入鴨脯肉片、年糕片煮3分鐘，加入青椒片、鹽、味素，待煮入味後揀出蔥段、薑片起鍋，連湯裝碗，淋香油，撒人黑芝麻，擺上紅椒絲即可。