鴨心雞粥

鴨心雞粥的用料是米2湯匙，鴨心3個。

用料

米2湯匙，鴨心3個。

做法

1．鴨心切開邊，除去鴨心內的淤血並洗淨。
2．米洗淨，加入浸過米麵的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。
3．把3/4杯或適量的水放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內煲滾，慢火煲成稀糊，取出鴨心（不要），放下極少的鹽調味。待溫度適合時，便可餵嬰兒。

說明

1．也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然後將鴨心倒入粥內攪勻煲熟。
2．雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。
3．嬰兒的粥必須煲得很爛才可餵食。如米爛水己乾，要加水燙。如需節省時間，可將米用攪拌機磨碎後煲，否則難消化。