外形特徵
鰩魚鰩魚內骨骼完全由軟骨構成，有些部位鈣化後也有一定的硬度，但不同於經過骨化形成的硬骨組織。體表披楯鱗，在發生上是由外胚層和中胚層共同形成；楯鱗和牙齒是同源結構。口的位置不在吻端而位於腹面，橫裂（故稱橫口類）；偶鰭呈水平位；尾鰭為歪尾型。胃的分化明顯，有獨立的胰臟和發達的肝臟。腸內有螺鏇瓣。無鰾。鰓間隔特長，延伸至體表與皮膚相連,因而鰓裂直接開口於體表。心臟具動脈圓錐。雄性的生殖管道借用中腎管。單一的泄殖腔孔開口於體外。雄性有交配器，稱鰭腳。卵生，卵胎生或假胎生，體內受精，體外發育或體內發育。產卵量小，但成活率高。腦發達，比硬骨魚還要高級。大腦體積大，大腦頂部也出現了神經物質。
鰩魚鰩魚體呈圓或菱形，胸鰭寬大，由吻端擴伸到細長的尾根部；有些種類具有尖吻，它們的身子扁平，尾巴細長，有些種類的鰩 魚的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻底側，由顱部突出的喙軟骨形成。體單色或具有花紋，多數種類脊部有硬刺或棘狀結構，有些尾部內有發電能力不強的發電器官。就現在所知，全部鰩類魚均為卵生，其卵又稱“美人魚的荷包”，常見於海灘，長方形，有革質殼保護。鰩魚體型大小各異：小鰩成體僅50cm；大鰩可長達2.5m。鰩魚無害，底棲，常常部分埋於水底沙中。遊動時靠胸鰭作優美的波浪狀擺動前進。以軟體動物、甲殼類和魚類為食，由上面突然下沖，撲捕獵物。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻在底側，這些都是鰩魚為了適應底棲生活而逐漸演化出來的。鰩魚並不兇悍，也不會主動襲擊人，不過許多鰩魚都是不愛遊動的。
1億8千年前，鰩魚是鯊魚的同類，但為了適應海底生活，長期將身體藏在海底沙地里，便慢慢進化成這模樣。鰩魚身體周圍長著一圈扇子一樣的胸鰭，尾鰭退化，像一根又細又長的鞭子，靠胸鰭波浪般的運動向前進。鰩魚平時隱藏在沙里，二枚貝、螃蟹和蝦等接近，則突然進攻。它們的牙齒像石臼，能磨碎任何東西，背部長著一根劇毒的紅色刺，人被刺到會死亡。特點：鰩魚的頭和身體直接連線，沒有脖子。
分布範圍
鰩魚分布於全世界大部分水區，從熱帶到近北極水域，從淺海到2700m以下的深水處，主要生活在東海和南海。日本的沖繩地區是鰩魚的重要聚居地之一，當地政府已將其列為一個主要的參觀景點，在那裡的水族館開設有專門的區域供人近距離觀賞。
生活習性
鰩魚和魟魚非常相象，因為它們都有扁平的身體。幼年的鰩魚以生活在海底的動物如蟹和龍蝦為食。當它們長大以後，主要獵捕烏賊等軟體動物。捕食的時候，鰩魚主要靠嗅覺捕獵。鰩魚臥在海底時利用特殊的閉口呼吸法儘量避免吸入泥沙。鰩魚在呼吸時，水通過頭頂的管路吸入最後穿過腹面的腮裂流出。
藥用
藥名：鰩魚膽
別名：勞子魚膽、老闆魚膽
拉丁植物動物礦物名：
1.RajaporosaGunther
2．RajahollandiJordanetRichardson
中藥化學成分：含已糖-6-磷酸脫氫酶(hexose6-phosphatedehydrogenase)。
功效：散瘀止痛；解毒斂瘡
鰩魚科屬分類：鰩科
主治：風濕性關節痛；跌打腫痛；瘡癤；潰瘍
性味：味苦；性寒
藥材基源：為鰩科動物孔鰩、何氏鰩及近緣種的膽囊。
具有“幽靈般”面孔的鰩魚
用法用量
內服：乾膽研末，3～6g；鮮膽汁，5～10滴。外用：適量，乾膽磨醋塗。
出處：《中華本草》
食用
經濟價值肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是醃製加工成淡乾魚。勞子魚乾是遼寧、山東等省沿海居民習慣而喜食的水產品。被視為過春節不可缺少的“年貨”。孔鰩肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調前需用沸水燙一下，以除異味。
鰩魚雪菜老闆魚
老闆魚學名：鰩魚，身體扁平，呈菱形，有一尖尖尾巴。像只大鳥樣在水裡呼嘯著游來游去。老闆魚刺很
少，中間一條大骨，分出來是些軟骨魚刺，嚼起來“咯吱、咯吱”的，常見吃法：老闆魚燉豆腐，將老闆魚切塊入鍋，同豆腐一起慢火燉煮，過不久魚皮漸漸翻捲起來，雪白的魚肉化出濃白的湯汁。出鍋時撒上蔥花香菜。一杯水酒，一片細嫩的老闆魚肉和幾塊鮮香的燉豆腐，吃得出地道的漁家風情，樸素而清淡。
老闆魚是膠東沿海居民的最愛之一，便宜且好做。一般北方人不大會做老闆魚，因為你如果不懂得做法，做出來的魚有很騷的味道。印象里別人告訴我，此魚中間部位有一個東西，必須給剪掉，可以除去異味。
蒜子燜鰩魚
材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：
鰩魚1．將鰩魚切件。
2．起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。
3．下鰩魚稍煎一下。
4．盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調味，然後加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。
5．成了，上菜咯。
鰩魚燜豆腐
材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，薑絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。做法：
1．將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。
2．放入鰩魚肉翻炒至變色。
3．放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。
4．大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋
營養成分
營養成分(營養素含量/每100克)
| 營養素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 90.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 | 脂肪(克) | 0.70 |
| 蛋白質(克) | 20.80 | 纖維素(克) | 一 |
| 維生素A(微克) | 27.00 | 維生素C(毫克) | 一 |
| 維生素E(毫克) | 0.79 | 胡羅卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素 (毫克) | 0.01 | 核黃素 (毫克) | 0.11 |
| 煙酸 (毫克) | 3.60 | 膽固醇(毫克) | 48.00 |
| 鎂(毫克) | 20.00 | 鈣(毫克) | 22.00 |
| 鐵(毫克) | 0.60 | 鋅(毫克) | 0.52 |
| 銅(毫克) | 0.05 | 錳(毫克) | 0.03 |
| 鉀(毫克) | 277.00 | 磷(毫克) | 159.00 |
| 鈉(毫克) | 130.00 | 硒(微克) | 29.40 |
新聞報導
鰩魚英國一名捕魚者在斯凱島沿岸捕獲一隻比猩猩還重的魚，堪稱龐然大物。他花了整整兩個小時才將大魚拖上岸。據悉，這是迄今為止在英國近海捕獲的最大的魚。
現年26歲的捕魚者丹尼爾經營著一家釣魚用品店。他說：“捕魚的關鍵主要是要有耐心。以前，我們從未捕到過那么大的魚。這條魚居然有208磅(約188斤)，簡直不敢相信。”
據悉，丹尼爾捕獲的大魚是種鰩魚，是一種珍稀保護魚種，看起來很像黃貂魚。隨後，丹尼爾將其放生到海洋中。
海洋動植物
| 生物的起源來自海洋，我們的地球有三分之二是海洋，在這深不可測的浩瀚大海中孕育這無數奇特的物種，這些物種的奇特生活習性、來源、繁殖是很吸引人們的視線的，讓我們一起來遨遊於大海中去探秘吧！ |
