鮮蘑炒青豆

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒
鮮蘑炒青豆的製作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)150克,青豆150克
調料：鹽1克,色拉油50克,醬油20克,澱粉(玉米)5克,味素1克
鮮蘑炒青豆的特色：
青豆碧綠，蘑菇淡黃，清鮮爽口。
製作：
1. 將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略芡撈出；
2. 控去水，切成小丁；
3. 炒鍋置旺火上，放色拉油50克燒熱，投入青豆、鮮蘑菇丁煸炒片刻；
4. 倒入雞湯，放精鹽、醬油、味素燒沸；
5. 用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
鮮蘑炒青豆的製作要訣：
本品需雞湯約100克，如果沒有雞湯可用清水代替。