《煸炒素什錦》

菜譜名稱	煸炒素什錦
所屬菜系	素食菜
基本特點	原料多樣，鮮香清淡，可消食火
基本材料	主料：鮮蘑、口蘑、木耳、腐竹、香茹各25克，全部用水發好。罐裝青豆、蓮子、草茹和小棗、核桃仁25克。 調料：白糖0克，醬油20克，味素2克，花生油10克，料酒、水澱粉、鹽各少許。
把上述10種主料一起放入熱油鍋中煸炒，再加鹽、白糖、醬油、料酒、味素燒一會兒，熟時淋入澱粉汁即可。 注意事項：煸炒時一定要多放點油才好吃。放少許香油更好。