基本介紹
鮮花鮮花是被子植物（被子植物門植物，又稱有花植物）的繁殖器官，其生物學功能的是結合雄性精細胞與雌性卵細胞以產生種子。這一進程始於傳粉，然後是受精，從而形成種子並加以傳播。對於高等植物而言，種子便是其下一代，而且是各物種在自然分布的主要手段。同一植物上著生的花的組合稱為花序。
廣義的鮮花卉可指一切具有觀賞價值的植物，而狹義上則單指所有的開花植物。除了作為被子植物的繁殖器官，鮮花還一直廣受人們的喜愛和使用，主要用於美化環境、人際交往，而且還作為一種食物來源。花由花冠、花萼、花托、花蕊組成，有各種顏色，有的長很艷麗，有香味。
花的結構
關於花結構的本質，傾向於將花看作一個節間縮短的變態短枝，花的各部分從形態、結構來看，具有葉的一般性質。首先提出這一觀點的是德國的詩人、劇作家與博物學家歌德（Goethe1749-1832），他認為花是適合於繁殖作用的變態枝。這一觀點得到了化石記錄以及很多系統發育與個體發育證據的支持，並且能較好地解釋多數被子植物花的結構，因而延用至今。
情人節鮮花花的各部分（如花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等）及花序在長期的進化過程中，產生了各式各樣的適應性變異，因而形成了各種各樣的類型。被子植物具異形孢子，亦即能產生兩種生殖孢子。花粉（雄性小孢子）和胚珠（雌性大孢子）分別產生於不同器官，但典型的花則同時含有大小孢子，因為它兩種器官兼有。
玫瑰一朵完整的花包括了六個基本部分，即花梗（pedicel）、花托（receptacle）、花萼（calyx）、花冠（corolla）、雄蕊群（androecium）和雌蕊群（gynoecium）。其中花梗與花托相當於枝的部分，其餘四部分相當於枝上的變態葉，常合稱為花部（flowerparts)。一朵四部俱全的花稱為完全花（completeflower)，缺少其中的任一部分則稱為不完全花（incompleteflower)。
花可視為節間縮短並具繁殖能力的莖的變態，而其節結構也可看作是葉的高度變態。從本質上說，花的結構是由頂端分生組織的花芽和“體軸”分化形成的。花可以以多種方式著生於植物上。如果花沒有任何枝幹，而是單生於葉腋，即稱為無柄花而其他花上與莖連線並起支持作用的小枝則稱為花柄。若花柄具分支且各分支均有花著生，則各分支稱為小梗。花柄的頂端膨大部分稱為花托，花的各部分輪生於花托之上。
花的主要結構示意圖
花的結構示意圖以“完全花”為例，魚木（Cratevareligiosa）花兼有雄蕊（外輪）和雌蕊（中心）
花萼：位於最外層的一輪萼片，通常為綠色，但也有些植物的呈花瓣狀。
花冠：位於花萼的內輪，由花瓣組成，較為薄軟，常有顏色以吸引昆蟲幫助授粉。
1.雄蕊群：一朵花內雄蕊的總稱，花葯著生於花絲頂部，是形成花粉的地方，花粉中含有雄配子。
2.雌蕊群：一朵花內雌蕊的總稱，可由一個或多個雌蕊組成。組成雌蕊的繁殖器官稱為心皮，包含有子房，而子房室內有胚珠（內含雌配子）。一個雌蕊可能由多個心皮組成，在這種情況下，若每個心皮分離形成離生的單雌蕊，即稱為離心皮雌蕊，反之若心皮合生，則稱為復雌蕊。雌蕊的黏性頂端稱為柱頭，是花粉的受體。花柱連線柱頭和子房，是花粉粒萌發後花粉管進入子房的通道。
種類
玫瑰圖片常用木本花卉：梅花、桃、牡丹、海棠、玉蘭、木筆、紫荊、連翹、金鐘、丁香、紫藤、春鵑 杜鵑花、石榴花、含笑花、白蘭花、茉莉花、梔子花桂花、茉莉花、木芙蓉臘梅、免牙紅、銀芽柳、山茶花、迎春……
常用草本花卉：春蘭、香堇、慈菇花、風信子、鬱金香、紫羅蘭、金魚草、長春菊、瓜葉菊、香豌豆夏蘭、石竹、石蒜、荷花、翠菊、睡蓮、芍藥、福祿考、晚香玉、萬壽菊、千日紅建蘭、鈴蘭報歲蘭、慈茹花、香堇、大岩桐、水仙、小草蘭、瓜葉菊、蒲包花、免子花、入臘紅……
花香
鮮花鮮花花的香味來源於花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發出來，這就是人們聞到的花香。由於各種花卉所含的芳香油不同，所以散發出的香味也不一樣，有的濃郁，有的淡雅。自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒有油細胞，但聞上去也有陣陣香味。因為它們的細胞中含有一種叫做“糖苷”的物質，經酵素分解後一樣會產生香味。一般來說，天氣晴朗、溫度升高的時候，花瓣中芳香油揮發得比較快，飄得也比較遠，所以香味會比較濃一些。但有些如夜來香、米蘭等在夜晚開放的花，由於空氣溫度越大，花瓣的氣孔就張得越大，芳香油也揮發得越多，所以它們晚上散發出的香氣要比白天更純、更濃。
主要產區
溫暖型（又稱冬暖亞型，低緯度地區）
包括中國長江以南、日本西南部、北美洲東南部、巴西南部、大洋洲東部及非洲東南角附近等地區。本區形成的是部分喜溫暖的一年生花卉、球根花卉及不耐寒宿根、木本花卉的自然分布中心，如中華石竹(Dianthuschinensis)、鳳仙(Impatiens)、一串紅(Salviasplensis)、半支蓮(Portulaca)、矮牽牛(Petunia)、福祿考(Phlox)、天人菊(Gaillardia)、麥桿菊(Helichrysumbracteatum);中國水仙(Narcissustazettavar.chinensis)、石蒜(Lycoris)、百合(Lilium)、馬蹄蓮(Zantedeschia)、唐菖蒲(Gladiolus);春蘭(Cymbidiumgoeringii)、萱草(Hemerocalisflava)、非洲菊(Gebera)、松葉菊(Mesembryanthemum)、堆心菊(Helenium);山茶(Camellia)、杜鵑(Rhododendron)、紫薇(Lagersteroeindica)、三角花(Bougainvillea)、南天竹(Nandinadomestica)、南洋杉(Araucaria)等。冷涼型（又稱冬涼亞型，高緯度地區）
包括中國華北及東北南部、日本東北部、北美洲東北部等地區。本區形成的是較耐寒宿根、木本花卉的自然分布中心，如菊花(Dendranthemamorifolium)、芍藥(Paeonialactiflora)、隨意草(Physostegiavirginiana)、鳶尾(Iris)、金光菊(Rudbeckia)、蛇鞭菊(Liatris)、牡丹(Paeoniasuffruticosa)、貼梗海棠(Chenomeles)、丁香屬(Syringa)、蠟梅(Chimonanthuspraecox)、廣玉蘭(Magloniagrandiflora)、北美鵝掌楸(Liriodendrontulipifera)等。歐洲氣候型花卉
歐洲氣候型又稱大陸西岸氣候型，氣候特點是冬暖夏涼，雨水四季都有。屬於此氣候型的地區有：歐洲大部、北美洲西海岸中部、南美洲西南角及紐西蘭南部。本區是較耐寒一、二年生花卉及部分宿根花卉的自然分布中心，代表種類有：三色堇(Violatricolor)、勿忘我(Myosotis)、雛菊(Bellis)、矢車菊(Centaurea)，紫羅蘭(Mattiolaincana)、羽衣甘藍(Brassicaoleraceavar.acephalaf.tricolor)、霞草(Gypsophila)，宿根亞麻(Linumperenne)、香葵(Malvamoschata)、鈴蘭(Convallaria)、毛地黃(Digitalispurpurea)、耬斗菜(Aquilegiavulgaris)等。
玫瑰地中海氣候型花卉
本區的氣候特點是冬不冷、夏不熱;夏季少雨，為乾燥期。屬於這一氣候型的地區有地中海沿岸、南非好望角附近，大洋洲東南和西南部、南美洲智利中部、北美洲加利福尼亞等地。本區由於夏季乾燥，故形成了夏季休眠的秋植球根花卉的自然分布中心。代表種類有：水仙(Narcissus)、鬱金香(Tulipa)、風信子(Hyacinthus)、花毛茛(Ranunculus)、番紅花(Crocus)、小蒼蘭(Freesia)、唐菖蒲(Gladiolus)、網球花(Haemanthus)、葡萄風信子(Muscari)、球根鳶尾(Iris)、雪滴花(Leucojum)、地中海藍鐘花(Schillaperuviana0、銀蓮花(Anemone)等。
墨西哥氣候型花卉
墨西哥氣候型特點是四季如春，溫差小;四季有雨或集中於夏季。屬於這一氣候型的地區包括墨西哥高原、南美洲安第斯山脈、非洲中部高山地區及中國雲南等地。本區是不耐寒、喜涼爽的一年生花卉、春植球根花卉及溫室花木類的自然分布中心，著名花卉有百日草(Zinnia)、波斯菊(Cosmos)、萬壽菊(Tagetes)、旱金蓮(Tropaeolum)、霍香薊(Ageratum)、報春類(Primula)，大麗花(Dahlia)、晚香玉(Polianthes)、球根秋海棠(Begoniatuberhybrida)、虎皮花(Tigridia)，一品紅(Euphorbiapulcherrima)，雲南山茶(Camelliareticulata)、常綠杜鵑類(Rhododendron)、月季花(Rosachonensis)、香水月季(Rodorata)、雞蛋花(Plumeriarubravar。acutifolia)等。熱帶氣候型花卉
熱帶氣候型特點是周年高溫，溫差小;雨量豐富，但不均勻。屬於本氣候型的地區有亞洲、非洲、大洋洲、中美洲及南美洲的熱帶地區。本區是一年生花卉、溫室宿根、春植球根及溫室木本花卉的自然分布中心，如雞冠花(Celosiacristata)、彩葉草(Coleus)、鳳仙花(Impatiens)、紫茉莉(Mirabilis)、長春花(Vinca)、牽牛花(Ipomea)、虎尾蘭(Sansevieria)、蟆葉秋海棠(Begoniarex)、竹芋科(Marantaceae)、鳳梨科(Bromeliaceae)、氣生蘭(Orchidaceae)、美人蕉(Canna)、大岩桐(Sinningia)、朱頂紅(Amaryllis)，紅桑(Acalypha)、變葉木(Codiaeum)、五葉地錦(Parthenocissusquinquefolia)、番石榴(Psidium)、番荔枝(Annonasquamosa)等。沙漠氣候型和寒帶氣候型花卉
沙漠氣候特點為周年少雨，屬於本氣候型的地區有：阿拉伯、非洲、大洋洲及南北美洲等的沙漠地區。本區是仙人掌及多漿植物的自然分布中心。常見花卉有仙人掌(Opontia)、龍舌蘭(Agave)、蘆薈(Aloe)、十二卷(Haworthia)、伽藍菜(Kalanchoe)等。寒帶氣候特點為冬季長而冷，夏季短而涼，植物生長期短。屬於這一氣候型的地區包括寒帶地區和高山地區，故形成耐寒性植物及高山植物的分布中心，如綠絨蒿(Meconopsis)、龍膽(Gentiana)、雪蓮(Saussurea)、細葉百合(Liliumtenuifolium)、點地梅(Androsace)等。
保鮮養護
基本養護
鮮花1、灼焦法：把花枝的末端放在蠟燭火焰上燒焦後，立即放到酒精里浸一分鐘，再放到清水中漂清。繡球、丁香、木香、芍藥、月季、菊花、象牙紅等均可用此法處理。
2、浸燙法：將花枝基部浸入沸水約十秒鐘，起到阻塞切口，防止花枝組織中液汁外溢的作用。
3、深水急救法：鮮花垂頭時，可剪去花枝末端一小段，再放到盛滿冷水的容器中，僅留花頭露於水面，經一至二小時，花枝就會甦醒過來。此法對草本、木本花卉均適用。
4、使用保鮮劑法：在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長插花時間。此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高錳酸鉀水溶液插菖蘭能延長花期三至五天，加適量的硼酸、硫磺、石碳酸、水楊酸、食鹽、維生素等，均有延長花期的作用。
5、擴大切口法：一般將花枝基部斜切；或將基部剖成二至四份，嵌入小石粒撐開裂口；也可錘擊裂基部，擴大吸水面。其中斜切法最為常用，後兩種主要用於木本花卉，如玉蘭、繡球、丁香、紫藤。
6、殺菌法：在水中放入酒精、KMnO4、樟腦、硼酸、檸檬酸、鹽、明礬等都可以起到殺菌作用，只有水不腐爛，植物才能吸水保鮮。註：一定配成溶液後再用，不可未經溶解直接放入水中，用鹽時注意濃度不可太大。
7、營養法：鮮花從母體上剪下後，就失去了營養源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素C等各類營養物質。
8、噴體、注射法：對於許多莖中空的花卉，可把花腳部位放在水龍頭下強行灌水模樣。，或用針頭注水保鮮，如荷花、蓮花、非洲菊、馬蹄蓮、水仙花等。
9、遠離催熟劑 —— 乙烯，蔬菜、水果不熟我們不會買，而熟的果蔬及敗落的花會釋放大量乙烯，導致花朵敗落。
水質
硬水、鹼水不好，淡水、微酸性水好一些，最好是經處理的軟水，自來水宜放置一段時間後再用，pH 值在3.5-4.5間最好，以減少微生物繁殖，增強莖的吸引力。
保鮮溫度
熱帶花卉10-12℃左右，如紅掌、天堂鳥、蘭花；
普通花卉5℃左右，如玫瑰、菊花等。
養護步驟
鮮花鮮花在養護上主要有三招，一剪，二摘，三保鮮，掌握了這三個養護高招，就可以讓鮮花的欣賞時間大大延長。
一剪，鮮花插入瓶中前，要把花腳重新剪一下。因為花被從植株上剪下後，為了自我保護，會在“傷口”處形成一個“封口”，但封口被封住了，是會影響鮮花吸收花瓶里的水的，花當然也就會很快蔫掉了。而且，細菌也會在鮮花的“傷口”處存積，所以，我們的第一招就是剪，把花腳傾斜45度角剪短2-3厘米，一方面封口打開了，一方面細菌被剪掉了，而且，花吸水的管道也通暢了，當然，鮮花就可以開得更長久了。
二摘，有人以為植物的葉子是幫助花兒進行光合作用的，對插在瓶中的鮮花也是有用的，不能摘除。其實這是不對的。因為花兒離開植株後，葉子的光合作用減弱了很多，已不需要那么多了。而且過多的葉子還會造成養分和水分的消耗，影響鮮花的觀賞時間。同時，如果葉子浸在水中，時間長了還會造成腐爛，滋生細菌，影響花期。所以，鮮花捧回家後，要把葉子適當摘除一些，花腳附近的葉子最好摘乾淨，這樣可以幫助延長花的觀賞期。
最後一招是為鮮花添加適合的保鮮劑。我們可以選擇專業的鮮花保鮮劑，依使用說明添加，不同的花可以選用專用的保鮮劑，比如玫瑰專用，百合專用的等等，都很對鮮花的“胃口”。您也可以用一些常見生活用品來為鮮花“加油”。添加保鮮劑有兩大方向，一是消毒，一是供養。消毒我們可以用84消毒液、洗滌靈、阿司匹林、酒精，供養可以添加一些白糖。無論什麼方向的保鮮劑不需要添加很大，只要少許幾滴即可。同時，鮮花喜歡陰涼的地方，不宜有陽光直射。如果不是使用專業的保鮮劑，最好能夠每天換水，這樣，好的玫瑰，百合都可以有一周左右的欣賞期。
常見花卉養護
康乃馨1.去除欲插入水中深度的葉片，斜切基部後插入水中，花枝間保持通氣良好。
2.花朵不可噴水，以免潰爛。
3.對"乙烯"敏感，須遠離過熟的蔬果、香、煙等，水中加入抗乙烯的保鮮劑更佳。
4.欲提早花期可重剪花莖後插入20～24℃的溫水保鮮液中。
1.預防花頭彎曲的折頭現象產生，可將莖基斜切，以報紙包妥花葉，整把浸入水中吸水。
2.已發生折頭現象，在溫水中削去基部，插入PH3.5～4.5的保鮮液中即可恢復。
3.整理時可將外層鬆散的花瓣去除，插入水中的刺、葉去除，為防細菌感染傷口，應使用漂白水或保鮮劑，瓶壽命更長。
4.對乙烯敏感應遠離過熟的水果（如香蕉、蘋果）、香火等，以免提早凋謝。
1.將花枝散開，使透氣，並將基部3～5公分剪除插水，水平面以下的葉去除。
2.花朵開放時即將花葉藥摘除，以免不小心沾到衣服不易清洗。
3.添加漂白水或保鮮劑可延長花期。
玫瑰
4.卻提早開花可插入溫水中。
5.對乙稀敏感，需避過熟的蔬果、香、煙等。
1.以刀片斜切基部，插入水中，添加保鮮劑效果更佳。
2.一般以鐵絲纏繞花莖，以矯正花型，但易使花莖受傷，非必要不纏為佳。
3.勿直接噴水在花面上，以免長霉。
4.投入式插花，避免直接碰到瓶底，以利吸水並避免細菌感染。
唐昌蒲（劍蘭）
1.儲存時須直立勿平放，否則花莖易彎曲。
2.重剪花莖並即插入水中吸水，但需注意水中勿含氯（漂白水），導致致葉片枯。
3.將花序上端的小花苞摘除，可減少尖端彎曲，並可促進其他花苞開放。
4.冷藏過的花使用時最好插入含保鮮劑的水中，開放效果較佳且持久。
插花藝術
現代居室的綠化、美化除採用擺、吊、掛等擺設手法外，主要採用插花藝術來美化室內空間，增添生活情趣。 一般而言，插花藝術需掌握“六法”，即：高低錯落、疏落有致、虛實結合、俯仰呼應、上輕下重、上散下聚。具體創作需注意：1、畫面的韻律變化要自然，並與周圍環境在色彩氣氛的吻合；
2、有主有從，既穩定而又要保持動態平衡；
3、對比與統一，花枝色彩的濃淡，數量的多寡，質地的厚薄，花朵的大小等，都應統籌安排。人們喜聞樂見的插花形式，不外乎以下幾種：
1、直立式：這是最常見的，花枝高度一般為瓶的1倍半以上，這種形式追求的是意境，講究的是內涵；
2、繁花式：花枝外形豐富，多而不顯蕪雜，由此烘托心情、氣氛。
3、其他還有斜臥式、懸崖式等。“牡丹雖好，還仗綠葉持”。秀麗多姿的插花，需要古樸凝重的盛器來加以映襯。常見的淺水適宜此類盛器的花枝，有水仙、石蒜、三色堇、仙客來等。也有人喜歡用高盆或異型器具插花。筒式插花歷來為文人雅士所欣賞，因為竹筒具有節紋美觀，色彩淡黃素雅等優點，又可與竹刻藝術結合。除此之外，家庭的匙、盆、碟、碗、茶杯等也可用於插花，並可造就濃郁的生活氣息。
技巧
1、選好切花對象。常用的切花材料，主要有牡丹、芍藥、唐菖蒲、月季、薔薇、菊花、鳶尾、香柳、玫瑰、荷花、牡丹等。2、把握切花質量。即在花蕾尚未盛開時，用利剪剪下，若在花店，花市購買花枝，則要選擇含苞欲放、新鮮水靈、沒有病蟲、花葉俱全的。
3、選好花瓶。花瓶要古樸、大方、典雅、潔淨、形狀、大小要和花枝成配套。為了保持平穩可在花瓶底部放幾塊小石頭，以免頭重腳輕，並作點綴。
4、注意水質。插花用水最好是"天落水"，如用自來水，須事先置於缸中靜放三日再用，瓶水不能一勞永逸，應每日添換；晚上，可將花瓶移於室外，接受雨露滋潤。
5、講究特殊處理。如牡丹、芍藥插瓶前，可把花枝基部劃火柴燒焦，即可多開幾日，又如玫瑰在蔗糖水中插養，能保持9天不衰。
6、設計造型。插花有原則，無定式，因此可以根據需要自由發揮。花枝可插一種或兩三種，做到有神有色，搭配巧妙，擺放得體。這一方面，前人曾有這樣的經驗總結：“一枝二枝正，三枝四枝斜，宜正不宜曲，斗清不鬥奢”。
含義
浪漫玫瑰花束情人草：蓬鬆輕盈，狀如雲霧，常散插在主要花材之表面或空隙中，增加層次感，起烘托、陪襯和填充作用，在婚禮用花中最不可缺少的花材。康乃馨：象徵母愛是慰問母親之花，宜在母親節和母親生日時贈送；去醫院探望病人時宜送此花，以表慰問。向日葵：光明、活力可贈熱戀中的男友；金黃色的宜贈戀人。紅月季：象徵愛情和真摯純潔的愛。人們多把它作為愛情的信物，愛的代名詞，是情人節首選花卉。紅月季蓓蕾還表示可愛。白月季寓意尊敬和崇高。白玫瑰蓓蕾還象徵少女。粉紅月季：表示初戀。黑色月季：表示有個性和創意。藍紫色月季表示珍貴、珍稀。橙黃色月季表示富有青春氣息、美麗。黃色月季表示道歉。綠白色月季表示純真、儉樸或赤子之心。雙色月季表示矛盾或興趣較多。三色月季表示博學多才、深情。 天堂鳥：象徵自由、幸福、快樂、吉祥和自由的意思，宜贈親朋好友；宜在壽辰中贈送，祝老人似仙鶴般長壽。黃櫨：秋天黃櫨片片紅葉，歷經風霜，真情不變，寓意真心。
非洲菊：又名扶郎花，它象徵有毅力、不怕艱難，喜歡追求豐富的人生。單瓣品種代表溫馨，重瓣品種代表熱情可嘉。南天竹：莖桿光滑，清枝瘦節，秋風蕭瑟，紅葉滿枝，紅果纍纍，經久不凋。它象徵長壽。石竹謙虛、多愁善感單瓣品種被喻為“花中林黛玉”，宜贈給柔弱裊裊，見物感懷的女友；重瓣品種宜贈熱情灑脫的好友。
茉莉花：象徵優美。
石蒜：優美、純潔宜在演出成功時贈藝術家；宜贈初戀情人，喻其清純潔。
紫羅蘭：花梗粗壯，花序碩大，花朵豐盛，色彩鮮艷，季氣清幽，水養持久。紫羅蘭象徵永恆的美或青春永駐。深為歐洲及各國人民的喜愛，尤其為義大利人所喜愛，並推舉它為國花。
馬蹄蓮：象徵“聖法虔誠，永結同心，吉祥如意”。在歐美國家的婚禮中，是新娘捧花的常用花材。
富貴竹：淡雅、清秀，象徵吉祥、富貴。略經加工，可產生“綠百合”的藝術效果。也可作中小型盆栽，點綴廳堂居室。
紅掌：熱情豪放、地久天長宜在婚禮、慶典等喜慶之日套用；宜贈熱情、豪爽的友人；單枝寓意“孤掌難鳴”。
蝴蝶蘭花：形似彩蝶，花姿優美動人，極富裝飾性。蝴蝶蘭代表我愛你，是新娘捧花中的重要花材。
龜背竹：葉形奇特，有虛有實，青碧可愛。龜背竹寓意健康長壽，是祝福長輩生日的佳品。
百合：象徵神聖、聖潔純潔與友誼，金百合艷麗、高貴；白百合純潔、無瑕，表示支持他的事業；宜送新娘，寓意未來生活充滿陽光。
秋海棠：象徵苦戀。當人們愛情遇到波折，常以秋海棠花自喻。古人稱它為斷腸花，借花抒發男女離別的悲傷情感。
雞冠花：經風傲霜，花姿不減，花色不褪，被視為永不褪色的戀情或不變的愛的象徵。在歐美，第一次贈給戀人的花，就是火紅的雞冠花，寓意永恆的愛情。天冬草：葉狀枝常青下垂，紅果纍纍。在插花中常作填充材料或襯景。天冬草象徵粗中有細，外表“氣宇軒昂”，內心卻“體貼入微”。
長壽花：枝密葉肥、花繁色艷，從冬至春，開花連綿不斷，故名。它是祝賀生日或春節饋贈老人或友人的佳品。
鬱金香：象徵神聖、幸福與勝利。
文化
白色雪蓮花圖片許多花在東西方文化中都被賦予了特定的內涵。在中國傳統文化中，不少花卉都被賦予了美好的性格特徵：梅花象徵著民族之風骨，芍藥象徵情人之離別，菊花象徵著文人之高潔，牡丹象徵著富人之華貴，蘭花象徵著君子之氣節。而在西方文化中，對各種花賦予的各種象徵意義稱為花語，比如紅玫瑰象徵愛情、美麗和熱情，罌粟花象徵對死亡的悼唁，鳶尾和百合在葬禮中象徵著“復活”和“生命”等。此外，在世界上的許多文化中，花同樣是女性的象徵。花鳥畫是中國畫的常見題材。大自然無數美麗的花朵同樣激發了眾多文人墨客的創作靈感。在中國文學中，早在《詩經》里就有了“桃之夭夭，灼灼其華”等描寫花卉的詩句，再如陶淵明所作《飲酒》之“採菊東籬下，悠然見南山”，周敦頤所作《愛蓮說》之“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”等，中國古典文學中描寫花的詞句不勝枚舉。此外，許多詞牌名、曲牌名也與花有關，如《一剪梅》、《木蘭花》、《醉花陰》等。而在西方文學中，與花相關的作品同樣數量眾多，且尤以18至19世紀浪漫主義時代最盛，知名的作品包括威廉·華茲華斯的《我似流雲天自游》（IWanderedLonelyasaCloud，又作“詠水仙”），以及威廉·布萊克的《啊！向日葵》（Ah!Sun-Flower）。花不僅僅受到文學家的青睞，還同樣讓藝術家們關愛有加，花卉也向來就是繪畫創作中一個重要的主題。在中國畫中，花鳥畫是其中一個重要題材，梅、蘭、竹、菊所組成的花中四君子也一直是中國畫創作的傳統題材。王冕的梅、惲壽平的荷等，均是其中的傑出代表。西洋畫中同樣也能找到大量與花有關的畫作，例如梵谷的《向日葵》和莫奈的荷花等等。而對於實體的花，人們將它們與枝、葉等搭配起來，經過一定的藝術加工，亦形成了獨有的插花藝術。花卉與宗教之間亦有著不解之緣。蓮花是佛教與印度教中重要的精神象徵[9]，眾神佛往往均腳踏蓮花，抑或跏趺於蓮花座上。印度教把蓮花和毗濕奴神聯繫起來，受其影響，佛教亦把蓮花奉為聖花。在佛教經典中，花還經常用來闡述佛法教理，《華嚴經》之“一花一世界，一葉一如來”，以及“拈花微笑”、“天女散花”等辭彙典故，如今也早已為大眾所熟知。而在政治上，許多國家會選定一個或多個植物作為代表其特定地理區域的象徵，例如象徵某一國家的國花，或是代表某一城市的市花等。國花或市花多是經由相關政府的行政程式確立的，不過也有一些確定於非正式的公眾調查。例如，美國的國花是月季，荷蘭的國花是鬱金香，日本則是菊花和櫻花（非正式）。中華民國的國花是梅花，而中華人民共和國的國花則並無定論，目前以牡丹和梅花呼聲較高。香港的區花是洋紫荊花，而澳門在回歸前已將市花確立為毛稔，但現時公眾與媒體多將蓮花視作澳門區花。禮儀
情人節
情人節每年2月14日，通常在情人節中，以贈送一支紅玫瑰來表達情人之間的感情。將一支半開的紅玫瑰襯上一片形色漂亮的綠葉，然後裝在一個透明的單支花的膠袋中，在花柄的下半部用彩帶繫上一個漂亮的蝴蝶結，形成一個精美秀麗的小型花束，以此作為情人節的最佳禮物。玫瑰鮮花是世界主要的禮品鮮花之一、表明專一、情感和活力。玫瑰一般有深紅、粉紅、黃色、白色等色彩。著名品種 有伊里莎白女王（紅色）、初戀（黃色）等。情人節以送紅玫瑰的最多。給情人送玫瑰以幾枝為宜？當然是越多越好，一枝取情有獨鍾之意，三枝則代表“我愛你”。送6枝、8枝代表吉祥數，送11枝，是將10枝送給最心愛的人，另一枝代表自己。至於送24枝則是國際性的常例，12枝為一打，代表一年中的12個月，有追求圓滿，年年月月獻愛心之意。
母親節
康乃馨每年5月的第二個星期日。通常以大朵粉色的香石竹作為母親節的用花。粉色是女性的顏色，香石竹的層層花瓣代表母親對子女綿綿不斷的感情。送花時既可送單支，也可送數支組成的花束，或插作成造型優美別致的插花。紅色康乃馨：用來祝願母親健康長壽；黃色康乃馨：代表對母親的感激之情；粉色康乃馨：祈祝母親永遠美麗年輕；白色康乃馨：除具有以上各色鮮花的意思外，還可寄託對已故母親的哀悼思念之情.凌霄花寓意慈母之愛，經常與冬青、櫻草放在一起，結成花束贈送給母親，表達對母親的熱愛之情。用康乃馨、非洲菊配以文竹，紮成以紅色為主線的花束，表示溫馨的祝福。
父親節
每年6月的第三個星期日。通常以送黃色的玫瑰花為主。在有的國家，把黃色視為男性的顏色。在日本，父親節時必須送白色的玫瑰花，枝數和造型不限。聖誕節
定在12月25日，紀念耶酥監督的誕生，同時也是普通慶祝的世俗節日。現今的聖誕節，通常以一品紅作為聖誕花，花色有紅、粉、白色，狀似星星，好像下凡的天使，含有祝福之意。在這個節日裡，可用一品紅鮮花或人造花插做成各種形式的插花作品，伴以蠟燭，用來裝點環境，增加節日的喜慶氣氛。結婚
適合送顏色鮮艷而富花語者佳，可增進浪漫氣氛，表示甜蜜。如百合、月季、鬱金香、香雪蘭、荷花（並蒂蓮），用以象徵“百年好合”“永浴愛河”“相親相愛”。結婚紀念日，可選擇百合花、並蒂蓮和紅掌，祝願其“愛情之樹常青”“恩愛相印如初”“百年幸福長存”生日適合送聖誕花最貼切，另以玫瑰、雛菊、蘭花，表示永遠祝福，年輕朋友可送一束月季、木本象牙紅、石榴花，示意前程似錦，年華火紅。給老年人祝壽，宜送萬年青、龜背竹、鶴望蘭、壽星桔、壽星桃，以祝賀老人健康長壽。探病
適合送劍蘭、玫瑰、蘭花，避免送白、藍、黃色或香味過濃的花。可選擇香石竹、月季花、水仙花、蘭花等，配以文竹、滿天星或石松，以祝願貴體早日康復。探望產婦，宜選用大紅、粉紅色的香石竹、月季，配以文竹、滿天星，以祝幸福、健康。喬遷
適合送穩重高貴的花木，如劍蘭、玫瑰、盆栽、盆景，表示隆重。
玫瑰公司慶典
宜送大型花籃，可選用月季花、大麗花、香石竹、美人蕉、山茶花，配以萬年青、蘇鐵葉、桂花葉、夾竹桃或松柏枝，以示祝賀發財致富、四季平安。喪事
適合用白玫瑰，白蓮花或素花，象徵惋惜懷念之情。送給老人的花選一盆梅花盆景，贈送長者，寓意"冰中育蕾，雪裡開花，不畏寒冷，獨步早春的剛強意志和崇高品格。藥用價值
牡丹牡丹花有調經、活血的功效，對於月經不調、經行腹痛等症，可用牡丹花、紅花煎水服用，經行腹痛屬血淤者也可用。另外，用牡丹花、零陵香、甘松，比例為10∶1∶1,共研細末，裝入紗布袋，儲於布兜內，具有熏氣香身的作用。其實，牡丹根皮，還具有清熱涼血等作用，可用於清虛熱以及作為高血壓病等的輔助治療。
茉莉花
茉莉花一身都是寶。用其熏制的花茶，為馳名中外的茶苑珍品。提煉的茉莉花油是食品、化妝品的高級香料。而茉莉花本身調理全身的氣機，有解郁、避穢、解毒的功能。用茉莉花、綠茶、藿香葉、荷葉，開水沖泡當茶飲，有清暑開胃的作用。另外，還可用於結膜炎、瘡毒等病症。
玫瑰花
玫瑰表示愛情。玫瑰花有理氣解郁、散淤止痛的功效，可用於治療月經不調、帶下等病。將玫瑰花浸入頭油中數日常搽頭髮，對頭屑多等病症有效。玫瑰花、紅花、當歸浸入白酒中，適量飲，對風濕疼痛有輔助治療作用。
菊花
具有疏風清熱、明目解毒等功效，可用於高血壓、感冒、頭痛等症。用菊花、金銀花、山楂片、桑葉開水沖泡，代茶頻飲，對動脈粥樣硬化有防治作用。菊花、黑芝麻、茯苓各等份，共研為末，製成蜜丸，長期服用對白髮有一定的效果。以菊花為主藥泡製的菊花酒、歸圓杞菊酒都是滋補健身品。
國外趣聞
鮮花1、在南太平洋美麗的島國斐濟，每年的8月份都要舉辦為期7天的“紅花節”。“紅花”即木槿，斐濟人非常喜愛這種花，他們經常將它插在頭上或用來裝飾房間。在“紅花節”期間，首都蘇瓦市被裝扮得格外美麗，在街道搭起牌樓，插上五顏六色的熱帶花卉。節日裡，要舉行規模宏大的遊行活動，遊行的彩車上坐著參加競選“紅花皇后”的美麗少女們。整個城市呈現一片歡騰的景象。2、保加利亞是一個盛產玫瑰花的國家，每年的6月份，在保加利亞著名的“玫瑰谷”要舉辦歷時一周的盛大的民族節日“玫瑰節”。人們身著節日的盛裝，從四面八方涌到這裡，年青的姑娘們把採摘來的玫瑰花瓣撒向人群，還要向遠道而來的賓客敬獻花環，以示歡迎。玫瑰谷里充溢著玫瑰花香，在歡快的樂曲聲中，人們盡情歌舞，慶祝玫瑰的豐收。
3、瑞典的農村流傳有這樣一個習俗，未婚的少女把七種野花放在枕頭底下，據說在晚上的睡夢中可以夢見未來的丈夫。
4、南太平洋島嶼的年輕女子，習慣在耳邊戴朵鮮花。不過戴花是有講究的：若是一朵鮮花戴在左耳根，則表示她正待字閨中，可以交往；若是把鮮花戴在右耳根，則表示已是“名花主”了。
5、日本女性喜歡把鮮花帶在頭上，來表示自己很美麗，同時也表示自己未婚。
各國國花
國家 | 國花 | 國家 | 國花 | 國家 | 國花 |
中國 | 牡丹 | 古巴 | 蝴蝶百合花 | 波蘭 | 三色堇 |
俄羅斯 | 向日葵 | 美國 | 月季 | 西班牙 | 石榴花 |
英國 | 紅玫瑰 | 奧地利 | 火絨草 | 法國 | 虞美人 |
比利時 | 虞美人 | 德國 | 矢車菊 | 新加坡 | 卓錦萬代蘭 |
日本 | 櫻花 | 紐西蘭 | 銀色蕨花 | 泰國 | 睡蓮 |
加拿大 | 糖楓 | 巴西 | 熱帶蘭 | 義大利 | 雛菊 |
瑞典 | 林奈花 | 南斯拉夫 | 鈴蘭 | 荷蘭 | 鬱金香 |
九種鮮花的食用與治療
NO1.木棉花清熱利濕
木棉花是廣州的市花，花語是珍惜身邊的人和幸福。木棉花不但花朵美麗，還有清熱、利濕、解毒的功效，以及對慢性胃炎、胃潰瘍、泄瀉、痢疾等有顯著療效。木棉花食療方：木棉花陳皮粥原料：新鮮的木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜適量。製作：木棉花和陳皮洗淨，加水煎汁，去渣待用。粳米洗淨，加水和木棉花陳皮汁煮粥。待粥快成時，加入適量蜂蜜，稍煮即成。功效：健脾祛濕，涼血止血，潤肺止咳。木棉花具清熱利濕、解毒止血之功效，陳皮和蜂蜜能潤肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利濕和潤肺止咳的功能，對年老氣虛者尤為適用。
NO2.桃花活血調經
桃樹全身是寶，鮮桃、桃仁、桃花、桃葉、桃根、桃枝，桃膠均可入藥，其中桃仁更是臨床活血行淤、潤煤滑腸之要藥。桃花有活血調經、利水通便之作用，早在《神農本草經》中就有“悅澤人面”的記載。陶宏景《肘後方》也載“服三樹桃花開，則面色紅潤悅澤如桃花也。”婦女若常食用，能活血調經、通便排毒，進而達到美容駐顏的目的。桃花食療方：鮮桃花20朵，龍眼肉150克，用上等白酒500克密封浸泡，3日後即可飲用，每日飲1次，每次15毫升左右，具有和血調經、通便排毒，紅潤容顏之功效，使人面如桃花。
NO3.金銀花清熱解毒
金銀花性微寒、味甘，歸肺經、心經、胃經、大腸經，有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。金銀花食療方：用金銀花10克，泡水飲用。如果想改善味覺，還可以放10克的生甘草。
NO4.百合花安神養心
百合花微苦，中醫看來，苦味的東西入心經，有泄降心火的作用，去心火則神自安，故而百合花對於情緒煩躁、心神不寧、改善睡眠等，都有很好的效果。由於百合花歸肺經，肺主氣、主皮毛，因此百合花可以起到潤肺止咳的作用，還可以補中益氣，對脾胃也很好百合花食療方：每天10克泡水飲。對於壓力大的女性，既要忙於工作，又要照顧家庭，勞累勞神、睡眠也容易出問題，對她們百合花就是首選，能起到很好的養心效果，保持心平氣和、改善睡眠質量，也可以增加皮膚營養，促進皮膚新陳代謝，容顏有光澤。
NO5.菊花抗早衰
早在《神農本草經》中就有“菊花輕身耐老”的記載。據現代研究分析，菊花中主要含有腺甙、胺基酸、膽鹼、黃酮類和微量元素等成分。菊花入饌主要有養肝腎、利頭目、抗早衰、悅顏色等功效，且滋味鮮甜，氣味清香。菊花食療方：紅棗30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入鍋中，加清水適量，共煮粥。待粥煮至濃稠時，加入適量紅糖食用。有益脾養血、清利頭目、駐顏美容之功效。
NO6.茉莉緩和胃痛
茉莉味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收、緩和胃痛，對腹瀉腹痛有很好的療效。所以茉莉花茶素有胃部保護茶之稱。此外，茉莉還有安定精神的效果，可以讓人情緒鎮定、舒緩緊張、心情清新、舒暢。茉莉食療方：如果感到消化功能不佳，可以用熱牛奶浸花，製成茉莉花奶茶，味道暗香，還有不錯的輔助療效。
NO7.月季花活血調經
月季花有活血調經的作用，主治肝鬱不舒、瘀血阻滯所致的月經不調、胸腹脹痛、煩悶嘔吐等不適。可用新鮮花朵直接使用，也可在夏、秋季採摘半開放的花朵，曬乾、陰乾或烘乾以備用。月季花食療方：取鮮月季花瓣100克、麵粉400克、雞蛋3個、牛奶200克、白糖100克、精鹽一撮、沙拉油50克、發酵粉適量。在雞蛋中加入糖、牛奶，攪勻後加入麵粉、油、鹽及發酵粉，攪成麵漿，花瓣加糖浸半小時，和入面醬，在五成熱的油中炸酥。長期食用可疏肝解郁、活血調經，適用於因瘀血所致的經期延長等。
NO8.桂花牙痛口臭
新鮮的桂花不僅氣味濃郁香甜，而且具有一定的藥用價值。桂花入藥主要是因為它有散寒破結、化痰生津的功效，所以用於咳嗽、痰結、牙痛、口臭等不適。桂花食療方：1.用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助於祛除口臭。2.桂花樹皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分鐘後即可止牙痛。
NO9.玫瑰花和血養血
玫瑰花在我國有兩千多年的藥用歷史。中醫認為，玫瑰花性溫。味甘。微苦。入肝脾二經。具有理氣解郁、鎮靜安神、和血養血、和血散瘀、收斂止瀉、柔肝調經之功效，主治心悸氣短、陰虛體弱、中暑、脾胃不和、脅痛、便秘、泄瀉、肝胃氣痛、風痹、吐血咯血、食少嘔惡、跌打傷痛、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰、腫毒等病症。玫瑰花食療方：取陰乾玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大棗10枚、芝麻15克煮粥，煮數沸後，加入玫瑰花再煮至粥熟軟，然後加白糖適量，食粥。此粥能補腎健脾、養血調經，經常食用有防衰抗老、駐顏美容之效。
