鮮人參川貝燉鱷魚肉

鮮人參川貝燉鱷魚肉

鮮人參川貝燉鱷魚肉是一款美味菜譜,主要原料有急凍鱷魚肉等,這道菜能治喘平咳化痰

鮮人參川貝燉鱷魚肉鮮人參川貝燉鱷魚肉

菜名

鮮人參川貝燉鱷魚肉

主料

急凍鱷魚肉5兩(約200克),鮮人參5支,川貝2錢(約8克),龍眼肉1錢(約4克),火腿瘦肉各適量,汁、酒各1湯匙。

做法

1、鱷魚肉解凍,放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻,撈起切片。
2、其他各物洗淨,與鱷魚肉同放燉盅內,加適量沸水,加蓋,隔沸水燉4小時,加鹽調味即成。

備註

鱷魚肉有治喘平咳化痰作用,除本食譜介紹以鮮人參川貝燉外,亦可配以去心雪梨,沙參、川貝各3錢,把這些材料先燉2小時,放入鱷魚肉再燉3小時,再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小時,秋燥之日潤肺效果極佳。

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