鮑氏如意雞

鮑氏如意雞，徽州名菜，由童子雞、鮮菇、鮮筍、枸杞等食材製作而成。

鮑氏如意雞 徽州名菜

鮑氏如意雞

據說1751年，乾隆皇帝下江南時，揚州接駕人之一——徽州籍大鹽商鮑淑芳承擔全部費用。鮑命家廚製作“路草雞”進貢，得到皇上的誇獎，並賜名為“如意雞”。乾隆提出，只要要鮑淑芳捐修八百里河堤，發放三個省的軍餉，就恩準鮑家建一個“義”字牌坊。當時，鮑氏宗族已受恩準建造了“忠”、“孝”、“節”三座牌坊，就缺一個“義”牌坊。此次以“如意雞”為契機，即了卻了乾隆興修河堤的心愿，鮑淑芳也得以完成夙願。

原料：童子雞、香菇、鮮筍、枸杞、鮮參須、火腿、蜂蜜

特點：香酥鮮嫩，滋補健體