魚露炒雜菜

魚露炒雜菜主料黃芽白4兩(約160克)，花椰菜、芥蘭、芽菜、鮮草菇各2兩(約80克)，珍珠筍4條，紅蘿蔔、魚露適量。

主料

魚露炒雜菜

黃芽白4兩（約160克），花椰菜、芥蘭、芽菜、鮮草菇各2兩（約80克），珍珠筍4條，紅蘿蔔、魚露適量。

做法

1、先將所有材料洗淨，分別切好，將鮮菇、花椰菜及珍珠筍出水。
2、起鑊多加一點油，炒黃芽白、芥蘭和紅蘿蔔，再放入鮮菇、花椰菜、珍珠筍及芽菜同炒，最後以魚露調味即可食用。

備註

魚露炒雜菜

不宜將蔬菜切得太粗，要能配合火路為宜。