珍珠筍

珍珠筍

原料：珍珠筍350克，水發海米50克

做法：
1、珍珠筍順身切兩半，焯水，用冷水過涼後控乾。
2、香油燒5成熟時，炸薑末，烹料酒，放入海米，珍珠筍，高湯，精鹽，顛燒裝盤即成。