魚茸蒸豆腐

魚茸蒸豆腐 菜系及功效：粵菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 動脈硬化食譜 口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸 魚茸蒸豆腐的製作材料： 主料：草魚120克,豆腐(南)200克 輔料：澱粉(蠶豆)10克 調料：鹽3克,小蔥1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克 魚茸蒸豆腐的特色： 綿軟、嫩滑。 製作： 1. 草魚宰殺治淨，片取淨肉剁爛，加入精鹽拌撻至有膠； 2. 放乾澱粉、清水適量調成糊狀； 3. 邊拌魚膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、乾澱粉拌勻； 4. 醬油、胡椒粉、油調成味汁； 5. 燒沸蒸鍋，放入魚茸豆腐用中火蒸約15 分鐘取出，淋上味汁便成。

菜系及功效：粵菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 動脈硬化食譜
口味：鹹鮮味 工藝：粉蒸
魚茸蒸豆腐的製作材料：
主料：草魚120克,豆腐(南)200克
輔料：澱粉(蠶豆)10克
調料：鹽3克,小蔥1克,生抽2克,胡椒粉1克,植物油5克
魚茸蒸豆腐的特色：
綿軟、嫩滑。
製作：
1. 草魚宰殺治淨，片取淨肉剁爛，加入精鹽拌撻至有膠；
2. 放乾澱粉、清水適量調成糊狀；
3. 邊拌魚膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、乾澱粉拌勻；
4. 醬油、胡椒粉、油調成味汁；
5. 燒沸蒸鍋，放入魚茸豆腐用中火蒸約15 分鐘取出，淋上味汁便成。