高粱窩窩頭

高粱窩窩頭

高粱窩窩頭是一道美食,主料,高粱。窩窩頭,中國北方地區常見的漢族麵食,過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性。

基本信息

材料

主料:高粱500克

輔料:綠豆面120克

調料:白砂糖150克

做法

1.將高粱粉、綠豆面同放入盆內,加入糖拌均勻,分次加入溫水和勻,揉成麵團,靜放一會兒,備用。

2.將麵團放在案板上,揉勻後搓成條,分成50克一個的劑子,放在手中揉成圓形,右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞,邊鑽洞,左手掌邊配合右手指轉動玉米面球,直至洞口由小漸大,由淺到深,把面球頂端捏成尖形,成窩頭形狀。

3.將窩頭擺放整齊,上籠用旺火沸水蒸約20分鐘,即可食用。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們