高倍香料精

高倍香料精採用現代生物工程技術，經生化酶解提純精製而成。具有耐高溫添加量小的特性。激活原肉質香味、去除腥膩，持久留香，口感圓潤飽滿、回味綿長。主要適用於餐飲業、肉製品加工廠、冷凍調理食品及相關休閒食品廠。

簡介

高倍香料精有兩種：高倍肉精膏和高倍肉精粉。

高倍肉精膏

高倍肉精膏

高倍肉精膏，採用現代生物工程技術，經生化酶解，提純精製而成，為適應餐飲業，高倍肉精膏，具有耐高溫的特性，能使香味滲透到食品之中，具有添加量小、激活原肉質的香味、去除腥膩，持久留香，口感圓潤飽滿、回味綿長，特徵肉香氣突出、天然肉香味純正等特點，可為各類肉食品提供濃郁的肉香氣和肉香味。

即使低溫也能散發誘人的香味、增加肉食品色澤，高倍肉精膏是肉類調味品之首選。高倍肉精膏,主要用於燒雞、滷鴨、香腸、香菇肉醬等肉類食品以及水餃餡、包子餡、餛飩餡、火鍋、冷凍食品、湯料調味，如速食麵、烹飪調料等。

高倍肉精粉

高倍肉精膏

高倍肉精粉系白色結晶粉末體，易溶於水。採用現在生物工程技術，經生化酶解，乳化噴霧提純精製而成，屬烘烤香蘭肉味香型。可消誨殺苦、澀及腥膩味，延長食品的保質期。具有耐高溫及香味“乳化融合”作用，激活原肉質香味，修飾並平穩整體風味體系，使其更完善、圓滑、協調，即使低溫也散發誘人香味，增強食慾。適用於肉製品加工、餐飲業、肉罐頭食品、滷製食品、冷凍調理食品、速食麵食品調味包等。用量為：1‰—5‰

火鍋化學添加物質

火鍋底料中的有機磷等76種化學物質。

噴香劑 高倍香料精 孔雀綠 骨髓香膏 增香劑 飄香劑 罌粟粉 辣椒精

抗凍劑 檸檬黃 鮮味劑 擬除蟲菊酯 合成色素 工業鹼 氨基甲酸酯

石蠟 火鍋紅 肉香王 β-受體激動劑 嫩肉粉 防腐劑 香精 羅丹明B

苯甲酸鈉 甲醛 白礬 乳化劑 發色劑 蘇丹紅 有機磷 有機氯