馮百代酒莊

酒莊資料

馮百代酒莊（ChateauFonbadet）是法國波爾多波雅克（Pauillac）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'AlliancedesCrusBourgeois）2012年發布的中級酒莊（CruBourgeois）名單中榜上有名。
中文名:馮百代酒莊
英文名:ChateauFonbadet
所在產區:波雅克
酒莊擁有者:皮埃爾·佩羅尼（PierrPeyronie）
酒莊等級:梅多克中級酒莊
年產量:25,000至28,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:品麗珠,梅洛,味而多
平均葡萄樹樹齡:50年
土壤類型:礫石
葡萄採摘方式:人工採摘
葡萄園面積:20公頃

歷史追溯

馮百代酒莊位於聖·朗伯（Saint-Lembert）村的北面，其葡萄園的位置十分特別——被波雅克產區幾大著名的酒莊包圍著。該葡萄園一共有三塊土地，第一塊與木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）相連；第二塊與靚次伯酒莊（ChateauLynch-Bages）相鄰；第三塊則是碧尚男爵酒莊（ChateauPichon-LonguevilleBaron）和拉圖酒莊（ChateauLatour）的鄰居。
中世紀時，馮百代酒莊是拉圖酒莊（ChateauLatour）的領地，所以這片葡萄園也有著悠久的歷史。19世紀初，皮埃爾·格雷斯·魯普（PierreGeresdeLoupes）先生獲得了酒莊的產權。第二帝國後期，酒莊的主人又變成了克拉克（Clarke）和香頌（Chancel）。酒莊現在的主人是皮埃爾·佩羅尼（PierrPeyronie）。年輕的時候，他曾有機會到拉菲酒莊（ChateauLafite-Rothschild）里工作，但是為了馮百代酒莊，他謝絕了這一邀請。他說：“追求更高的地位當然很棒，但是釀造我自己獨一無二的葡萄酒並且做自己的主人更棒。”

葡萄園及釀酒工藝

酒莊目前的葡萄園面積為20公頃，其中有60%的土地用來栽培赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄，有20%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有15%的土地用來栽培品麗珠（CabernetFranc）葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（PetitVerdot）和馬爾貝克（Malbec）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為50年，種植密度為10,000株每公頃。用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當葡萄達到理想的成熟狀態後，酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後，會進入具有溫控功能的不鏽鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄會再進入50%新的法國橡木桶中熟成18個月，最後在酒莊內裝瓶。

酒款特色

馮百代酒莊乾紅葡萄酒（ChateauFonbadet,Pauillac,France）是馮百代酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產量為25,000至28,000瓶。