人物簡介
參加市科委重點攻關項目 “植物蛋白的開發和綜合利用”，“綜合食品保鮮技術的開發”等。1991年公派前往俄羅斯門捷列夫化工大學留學，主要從事“膜反應器在生物發酵過程套用”的研究工作，1996年獲得博士學位，並繼續在俄羅斯門捷列夫化工大學從事該課題的研究工作。1999年回國在華東理工大學生物工程學院食品專業工作，2004年被評為食品專業主講教師，主講研究生專業必修課《現代食品生物技術》、食品專業核心主幹課《食品工藝學》及《食品工藝學實驗》，先後擔任本科生專業必修課程《HACCP及食品法規》、《食品分析》和《專業俄語》等的教學工作。獲2004年華東理工大學教育教學成果三等獎。
學術兼職
上海市糧油學會現任理事
研究方向
科研工作方面先後承擔了多項研究課題，形成了自身的研究特色和方向，主要研究方向為：“膜生物反應技術實現連續發酵”、“農副產品深加工和綜合利用”等。曾獲得2001年上海市歸國人員啟動基金資助，先後負責承擔科研項目：《蝦頭的深加工和綜合利用——酶法製備天然蝦味素華基料》、《雙向流膜生物反應器實現乳酸連續發酵》、《蘿蔔深加工和綜合利用》等。先後二次獲得教育部高訪學者資助，赴俄羅斯進行科研合作和課題研究，與俄羅斯門捷列夫化工大學工業生化教研室建立長期合作關係。
代表性論著
1、馮屏、馮小兵、徐玉佩. 植酸與金屬離子絡合的研究. 中國油脂. 2006.31.8. 63-66
2、馮屏、周家春、嚴希康. 弱氧化醋酸桿菌靜止細胞氧化活性的研究及製備1，3-二羥基丙酮. 食品與發酵工業,2005.31.6. 22-27
3、馮屏、周家春、徐玉佩. 膜生物反應器連續發酵法製取二羥基丙酮的研究.食品與發酵工業. 2003.29.40-43
4、馮屏、徐玉佩、周家春.功能性大豆蛋白及其套用.中國油脂.2001. 26.70-74
5、食品工業新技術.化學工業出版社，2005.1
6、周家春、馮屏. 雙歧桿菌屬的生理特徵和鑑別.廣州食品工業科技,2003, 19（77）: 59-62
7、周家春、馮屏. 果仁抗氧保鮮劑的開發套用. 中國食品添加劑,2003, 2: 105-108
8、徐雲龍、馮屏、錢秀珍等微波合成羧甲基殼聚糖工藝研究.華東理工大學學報2003. 29.4.
