馬挺軍

馬挺軍，男，1973年7月出生，博士，北京農學院食品科學與工程學院副教授。

基本信息

• 中文名：馬挺軍
• 民族：漢族
• 國籍：中國

人物簡介

研究方向為天然產物提取與功能食品、果蔬保鮮技術。2007年入選北京市科技新星，2011年入選北京市中青年骨幹教師。主持完成的課題有：科技部中央級公益性科研院所基金“作物加工特性與功能因子利用研究”、北京市科委“大豆卵磷脂脂質體製備關鍵技術研究”，北京市教委彩虹工程“蘆筍保鮮與加工關鍵技術研究”，科技部十一五支撐計畫子課題“蕎麥健康食品與功效評價研究”。主講《食品添加劑》、《食品包裝學》、《果蔬加工學》、《釀造食品工藝學》、《食品企業生產管理》等課程。發表科研論文30餘篇，其中SCI收錄3篇，EI收錄2篇，申請發明專利4項，獲授權1項，出版專著2本。