菜品介紹
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
食材準備
乾黃豆400克、食用油幾滴、鹽少許、孜然粉1茶匙、胡椒粉少許
做法步驟
1、準備好黃豆和鹽。
香酥豆做法步驟2、準備好孜然和胡椒。
3、黃豆洗淨、瀝乾無水分。
4、黃豆放入大碗，滴幾滴食用油，簸勻；倒在微波轉盤上。
5、放入微波爐，高火叮2分鐘；取出，將黃豆慢慢翻動一下，高火再叮1分鐘。
6、叮熟的黃豆，倒入碗中，趁熱撒上鹽、胡椒、孜然粉，簸勻。
營養價值
1、在植物性食物中，唯有黃豆的高蛋白、高脂肪可與動物性食物相媲美，蛋白質含量高達35%-40%，是瘦豬肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“綠色牛奶”之美譽。
2、黃豆有健脾補血、利水的功效。可促進腦細胞的發育，增強記憶力，增強骨密度，促進骨骼健康；有效控制高血壓；降低血脂，預防心腦血管疾病的發生；提高肌膚的新陳代謝等。
3、微波孜然黃豆，椒香酥脆，營養豐富，可菜可零。
食用指南
1、黃豆不宜與豬肉、蕨菜同食。
2、黃豆與茄子搭配，有健脾養胃的功效。
3、食用黃豆要煮熟煮爛，不可半生不熟，會引起嘔吐、噁心症狀，甚至危及生命。
4、黃豆較難消化，一次不宜食用太多。
