原料
主料
豆腐（用了自製黑豆腐）、香菜、酒鬼花生、白芝麻、牛肉豆豉醬
輔料
鹽、糖、醬油、玫瑰醋、香油
做法
| 1.備好材料，香菜洗淨備用； |  香酥黑豆腐 |
| 2.香菜切成小段，花生切碎、自製黑豆腐切成小方塊； |  香酥黑豆腐 |
| 3.鍋中加水燒開加1小勺鹽； |  香酥黑豆腐 |
| 4.加入豆腐焯水，去除豆腥； |  香酥黑豆腐 |
| 5.豆腐撈出瀝乾水分放涼備用； |  香酥黑豆腐 |
| 6.豆腐放入盤中，撒上香菜； |  香酥黑豆腐 |
| 7.小碗中加入1小勺糖； |  香酥黑豆腐 |
| 8.再倒入醬油； |  香酥黑豆腐 |
| 9.再加入玫瑰醋； |  香酥黑豆腐 |
| 10.加入1小勺香油； |  香酥黑豆腐 |
| 11.放入豆瓣醬用勺子拌勻； |  香酥黑豆腐 |
| 12.將調好的醬汁澆在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。 |  香酥黑豆腐 |
小貼士
1、豆腐焯水可以去豆腥，加了鹽可以更入味；
2、吃前拌勻；
3、新鮮豆腐更加入味也更好吃。
