香辣黃瓜皮

香辣黃瓜皮是一道美味佳肴，主要製作原材料為黃瓜4根，鮮紅辣椒1個、乾紅辣椒3個等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

菜餚名稱

香辣黃瓜皮

原料

主料

黃瓜4根，鮮紅辣椒1個。

調料

乾紅辣椒3個，薑絲、花椒、鹽、白糖各適量，香油15克。

做法

1、 黃瓜洗淨，切長段，每段切兩半，削去瓜瓤和部分黃瓜肉，留約0.3厘米厚的黃瓜皮盛盤，撒上鹽，拌勻，醃15分鐘，潷去水。
2、 鮮紅辣椒洗淨，去蒂及籽，切絲；乾紅辣椒切絲，備用；將薑絲灑在醃過的黃瓜皮上，用鮮紅辣椒絲做裝飾。
3、 鍋置火上，倒入香油，放入花椒，炸出香味後，放入乾紅辣椒炸出香味後熄火，澆在黃瓜皮上，再加入白糖，拌勻即可！

提示

巧變化：調料換成辣椒水10克，鹽、白糖各適量，味素少許略拌，就變成了酸辣黃瓜皮。還可把黃瓜皮換成蘿蔔皮就變成了香辣蘿蔔皮！