香辣麥芽雞

香辣麥芽雞，採用雞腿肉、生抽、麥芽糖、辣椒乾、花椒和辣椒油製作的美味佳肴。

材料：

雞腿肉1件，生抽，麥芽糖，辣椒乾、花椒和辣椒油（隨各人口味增減），還有姜片和蒜頭。

做法

1.將1湯匙麥芽糖和清水加1茶匙生抽調成汁料，備用；雞腿肉切塊，用1湯匙生抽和1茶匙砂糖醃10分鐘。

2.爆香薑片和蒜頭後，加入醃好的雞腿肉，煎至兩面金黃，即可勺起，瀝油。

3.先爆香辣椒乾和花椒，待香味溢出，下雞腿肉一同炒香至熟。

4.倒入先前調好的汁料，充分炒勻後，熄火，滴上適量辣椒油拌勻，即可上碟。

5.香辣的麥芽雞配上冰凍的鳳梨啤，真是erfectcouple！