香辣白肉

香辣白肉，原料有豬肉、醬油、椒油、醋、芝麻、面醬、辣味腐乳、蔥、香菜、蒜泥。

材料與製法

材料

主料：豬肉1千克。
輔料：醬油20克，椒油、醋、芝麻、面醬、辣味腐乳各少許，蔥20克，香菜20克，蒜泥8克。

製法

1.將豬肉加湯，在鍋內煮熟，撈出放涼。
2.將芝麻剁成細末，蔥切末，香菜切碎。
3.將蔥、香菜、蒜放碗內，加醬油、面醬、芝麻醬、白糖、椒油、醋、芝麻和腐乳拌勻，調成汁。
4.將白肉切成2.5厘米長、1厘米厚的長條，放盤內，澆上調好的汁即成。

特點

香辣味俱全。