香蔥裡脊卷

香蔥裡脊卷是由豬裡脊肉、蔥、醬油、料酒、蜜汁烤肉醬、糖組成的美味菜餚。

原料
豬裡脊肉400克、蔥、醬油、料酒、蜜汁烤肉醬、糖各適量。
製作
1、裡脊肉除去底面白筋，切薄片，加入料酒、醬油、糖醃10分鐘。
2、蔥洗淨切小段，把裡脊肉片攤平，每片肉放入蔥段一根，捲成筒狀。再用竹籤將每個卷穿成串。
3、把肉串放到烤爐架上，入烤爐以中火烘烤，將蜜汁烤肉醬、料酒、清水調勻成味料，將味料刷在勺卷上，待烤熟至深金黃色時，取出食用即可。
特點
肉質鮮嫩，蔥香味美。