香菇拆骨湯

香菇拆骨湯是一道湯品，主料是豬排骨、香菇等。

製作材料：

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：香菇（鮮）20克,玉蘭片20克

調料：鹽5克,料酒5克,味素1克,色拉油40克

特色：

鹹淡適宜。

製作方法：

1. 拆骨肉撕成大塊，香菇、玉蘭片切成片；

2. 一起放進湯鍋氽透，撈出瀝水；

3. 鍋里放入色拉油、奶湯，再放入拆骨、香菇、玉蘭片，蓋上鍋蓋；

4. 燉至湯汁乳白，放入精鹽、味素、料酒即可。

製作要訣：

本品需奶湯適量，如果沒有奶湯可用清水代替。