食材準備
義大利通心粉適量洋蔥200g
番茄500g
豬肉100g
牛肉200g
大蒜50g
蘆筍3根
青椒半隻
黃菜椒半隻
紅菜椒半隻
橄欖油適量
黃油適量
鹽5g
胡椒粉2g
百里香適量
羅勒適量
特色
通心粉是很多人首先嘗試的西餐，這是一道由通心粉製作的簡單家常菜。香草番茄意大利麵的失敗率很低，非常適合入門級的同學嘗試。好吃的醬汁是這道菜餚的關鍵。做法
1. 洋蔥切碎，大蒜切粒，番茄切丁，豬肉和牛肉混合打成肉泥，2. 炒鍋下入橄欖油，以低溫將洋蔥碎和大蒜粒炒香，放入番茄丁翻炒至濃稠後起鍋，加入百里香、羅勒葉、3克鹽、胡椒粉後稍稍放涼，倒入攪拌機攪打成醬汁。3. 炒鍋內放入橄欖油，將豬、牛肉泥炒成肉醬，再倒入攪打好的醬汁略煮，做出芬芳四溢的意大利麵肉醬。
4. 煮鍋加入水燒開，調入2g鹽和橄欖油，下入意大利麵後煮 10分鐘，盛出過涼開水後瀝乾，調入適量橄欖油攪拌均勻後盛盤。
5. 蘆筍和青、黃、紅椒用黃油炒香後，混入肉醬後淋在意大利麵上即可。
小貼士
1.其實通心粉的形狀有很多種，選擇喜歡的，可以讓食物更有感覺。2.炒好的肉醬可以一次做出來，放入密封的罐子當中，之後放入冰櫃，存放一周左右是沒有問題的。澆在剛煮好的面上，很方便的。
