香煎巴浪魚

香煎巴浪魚是一道以巴浪魚為主要原料，精心煎制而成的家常美食。

基本信息

• 中文名：香煎巴浪魚
• 主要食材：巴浪魚
• 分類：家常菜

• 配 料：適量橄欖油適量生抽
• 工 藝：煎

菜品歷史

“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解……”周杰倫的歌曲《七里香》中，曾有這么一句話提起這種魚。然而，許多人會把秋刀魚，跟潮汕人喜愛的巴浪魚混淆在一起，以為秋刀魚就是巴浪魚。其實不然，秋刀魚更為瘦長，頭尾尖；巴浪魚學名藍圓魚參，頭身要寬邊一些。秋刀魚分布在黃海，而巴浪魚則主要分布在南海。在潮汕地區，巴浪魚可烹製出多種美味佳肴。

在外打拚的潮汕人，品嘗起家鄉的巴浪魚，不禁會想起當年飄洋過海下南洋求生的潮汕先民，想起背井離鄉在全國各地靠自己的雙手獨自打拚後開創新事業的潮汕商人……無論人生的況味如何，都是一代代潮汕人努力拚搏的見證。或許，這就是巴浪魚的滋味。

所需食材

主料：500g巴浪魚

配料：適量橄欖油、適量生抽

製作方法

1．食材：巴浪魚。

2．熱油鍋。

3．放入擇洗乾淨的巴浪魚。

4．煎至金黃。

5．再煎另一面至金黃至熟，即可關火。

6．放入盤子裡。

7．倒入適量的生抽。

8．上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……