香港珍寶海鮮舫

香港珍寶海鮮舫

香港珍寶海鮮舫坐落在香港仔海灣上,不久,它將拓展為集飲食、休閒、文化及購物於一體的"珍寶王國"。這座漂浮在香港仔海灣上的海上皇宮,鳳閣龍樓,雕樑畫棟,金碧交輝,美輪美奐。

食府概況

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全球最大的海上食府——香港珍寶海鮮舫
香港珍寶海鮮舫憑藉其中國宮廷設計展現的皇家氣派,精美的飲食,傾倒了數以千萬計的海內外遊客,成為香港馳譽世界的旅遊觀光熱點,尤其受西方遊客和日本遊客的青睞。
營運珍寶海鮮舫的新濠國際發展有限公司最近決定投資3500萬港元,力爭今年內將珍寶海鮮舫與太白海鮮舫進行變身,除大力發展老本行海鮮以及高級粵菜為主的飲食外,還將增設茗茶館,推廣中國茶藝;設太白酒舫,介紹中國千百年來的酒文化。同時還將開闢海鮮市場、海鮮燒烤場、商店,建漁村博物館,開設廚藝班等。
珍寶海鮮舫開業於1976年,正值農曆的龍年,整艘船舫是以龍為主題設計,無論大堂、廳房、門廊、亭閣,處處都仿照帝苑式裝修,精雕細琢,富麗堂皇。海鮮舫長76米、寬22米,高28米,排水量達3300噸,可同時容納2000多賓客,當時耗資3200萬港元修建,歷時兩年建成。
登上珍寶海鮮舫,就如走進中國古代的宮廷。正門左右兩旁的金龍鎏金溢彩,栩栩如生。船上各廳房均以宮廷勝地命名,分別冠以龍樓、鳳閣、金鑾殿、太和殿等。而且每層均設有東西二宮陪伴在側的皇帝龍座,賓客在品嘗美食之餘,可榮登寶座拍照留念,真是別有情趣。

其他信息

珍寶海鮮舫側畔的太白海鮮舫,現亦同屬"珍寶王國",規模雖較小,但殿宇輝煌,其實它是香港歷史最悠久的海鮮舫,開業已48年,早在上世紀五六十年代已享盛名,英國女皇伊麗沙白二世等國際名流望族及影視巨星,均曾蒞臨。
珍寶海鮮舫以其海鮮美食馳名遠近,所供應的食品,有七成以上是以海鮮烹製。這裡設有大型海鮮池,取名觀魚水榭,蓄養生猛海鮮60多種,並配置有"紫外線海水消毒系統"。8米深的海鮮池每日不停地將海水進行抽入、排出,使其循環,以確保衛生及海鮮生猛肉質鮮爽。賓客可親自挑選各式漁獲,廚師可按照客人的要求烹製出百種海鮮佳肴。其食譜之中,以龍蝦最受歡迎。粵菜以及中西方同為看好的北京烤鴨,亦廣受歡迎,吸引著遊客八方而來,食客如雲。
在海上食海鮮,既飽口福又飽眼福,這種別樣風情的飲食之風也由香港吹進了內地,在廣州、中山、肇慶、三水,乃至韶關都曾先後出現了海鮮舫食肆,但多因污染河道而被當地政府勒令整頓搬遷,乃至銷聲匿跡。惟獨香港的珍寶海鮮舫依然屹立,原來他們早已考慮到此問題,在躉船內配備了東南亞食肆中最具規模的污水處理設備,使周圍環境不受污染。
《中國海洋報》第1307期

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