做法一
一、選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。
二、原 料：
豆腐300克，鮮嫩香椿芽100克，香油10克，精鹽適量。
做 法：
1、將香椿芽洗淨後，用開水燙一下，擠去水分，切成細末。焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可。
2、將豆腐切成0.7厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。
特 點：
此菜含有豐富的大豆蛋白質以及脂肪酸、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素B2和維生素C，適宜孕早期的婦女食用。維生素、礦物質對保證早期胎兒器官的形成、發育有重要作用。
做法二
食材用料：
| 香椿芽50克相剋食物 | 豆腐400克相剋食物 |
| 鹽1茶匙 | 味素1/4茶匙相剋食物 |
| 油潑辣椒1湯匙 | 熟黑芝麻1茶匙 |
菜譜做法：
•1.準備好新鮮的豆腐一塊
•2.香椿芽洗淨
•3.豆腐切成小丁
•4.把豆腐放入開水鍋內焯水撈出過涼水
•5.再把香椿芽放入鍋內燙至變色撈出放入冷水中降溫
•6.焯燙好的香椿芽擠乾水分，切末
•7.把豆腐丁和香椿末放入容器中
•8.加入鹽、味素
•9.再放入油潑辣椒拌勻
•10.最後放入熟黑芝麻拌勻即可
菜譜小貼士：
1、豆腐不能用隔夜的，最好用新買的帶有餘溫的，這樣口感才好。
2、香椿芽焯燙後既可以使香味揮發出來，又可以去除香椿中的亞硝酸鹽，一舉兩得。
