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彝族飲食文化
基本介紹彝族獨具特色的飲食文化與風味美食蔣志聰(吉乃)彝族人民憑藉彝鄉多彩的自然環境、豐厚的自然資源，用勤勞的智慧，創造...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化 -
東陂腊味
濃郁，甜鹹適中，香嫩爽口，回味悠長。 東陂腊味的生產原料來自按養殖規範...，肥肉呈半透明的白色或淺黃色。臘香濃郁，口感甜鹹適中，香嫩爽口，回味悠長...、爽口，具有臘香、酒香，味道甜鹹適中。而其他廣式腊味口感偏甜，偏軟；湖南...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
貴陽的小吃
即成。風味特色表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。技術要領豆腐發酵時間不能過長...，不得而知。在北京也能吃到這種黔味傳統小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬間一股...下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。風味特色素菜脆嫩，酸辣爽口...
小吃簡介 小吃街 -
溈江白毛尖
歷史發展溈江毛尖茶產於湖南省寧鄉縣西部的大溈山。溈江茶之歷史可追溯至唐代，民國時期仍有記載曰溈山茶之香嫩清純不讓龍井、武夷。以密印寺院內所出為...，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈江白毛尖頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品...
簡介 歷史發展 生長環境 品質特徵 加工過程 -
臨清扣碗
。特點：黃紅色鮮，形象美觀，爽口香嫩，甘醇不膩。松花羊肉原料：絞鮮瘦...好肉塊的湯盤內即可。特點：軟爛醇香，爽口不膩。圈巧閣原料：絞...，柔軟勁道，爽口清香。黃燜雞原料：宰好的白條雞半支（七兩），雞蛋...
臨清清真扣碗 詳細信息 -
南京香肚
，吃起來更是香嫩爽口，略帶甜味。由於造型特別、香味濃郁，很快便在百姓當中...
歷史文化 風味特點 烹製工藝 烹製關鍵 -
二姐兔丁
的兔子，色澤紅亮，形態飽滿，麻辣適口，香嫩回甜，入口細膩、油潤。1990年...即可。基本做法紅星兔丁 紅星兔丁 紅星兔丁的兔丁麻辣爽口，微微的甜味可以...碎花生仁即成。紅油兔丁以其色鮮油紅，麻辣適中，香嫩可口；回味悠長而成 為...
簡介 名字由來 選用材料 材料營養 製作工藝 -
羅定皺紗魚腐
輕紗；口感甘香嫩滑，外酥內軟，爽口帶韌聞名。 工藝特色“羅定魚腐”主要由...感官特色：外表色澤均勻，嫩黃色帶皺褶，內顯瑩白。甘香嫩滑，爽口帶韌。2....片刻，再配以青菜，味道更佳，甘香嫩滑，妙不可言。龍哥、龍妹精神為之一振...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
廚房小竅門1500例
Chapter01 開胃冷盟小技巧巧用啤酒拌冷盤/巧做麻汁豇豆/爽口開胃的蘿蔔絲...的芥末黃瓜墩/拌出營養好吃的黃瓜/巧做蜂蜜苦瓜/巧做爽口蔬菜沙拉用藕烹製.../如何炒油菜色味俱佳/炒透蒜薹有技巧/烹調白菜保持鮮香的方法/脆嫩爽口的炒...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
嗄巴菜
、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬勁，滷子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解...慣了山珍海味的乾隆，特別想嘗嘗民間最爽口的煎餅卷大蔥。吃得舒坦，著急難免犯...就一口悶掉。煎餅爽口，清湯順口，乾隆指著湯就問：“叫什麼名字啊？”郭八姐...
簡介 特點 美食地圖 美食淵源 其它來歷
