飲茶與健康

《飲茶與健康》是由駱少君編寫，中國農業出版社出版的一本書籍。

基本信息

基本簡介

飲茶與健康飲茶與健康
中國國際茶文化研究會副會長、高級工程師於觀亭主編，全國著名茶葉專家、教授，茶文化學者參與編寫這套茶文化叢書，從茶文化起源與發展、飲茶與健康、名山出好茶、名泉名水溝好茶、各民族的飲茶習俗、茶具與名壺、文人的茶詩畫印，到中國茶膳的形成與發展等各個方面，闡述了豐富多彩、內容廣泛的中國茶文化，既有科學性，又有趣味性。是一套茶文化的科普叢書，是一套健康向上的好書。

目錄

《中國茶文化叢書》序一

《中國茶文化叢書》序二

前言

第一章中國人與茶

一、茶從藥用到飲料的演變

二、百姓的柴、米、油、鹽、茶

三、“寧可三日無糧，不可一日無茶”的少數民族

四、茶是我國傳統文化的象徵

第二章茶與醫學

一、古時論茶效

（一）中國歷代醫藥專著率茶

（二）中國歷代古醫方書記載茶療法

（三）中國歷代經史子集類及茶葉專著論茶效

（四）我國古人工詩人頌茶效

二、國外早期對“茶與健康”的論述

三、近期國內外茶葉保健功能的研究

第三章茶葉的保健作用

一、茶葉的化學成分

二、主要功效成分

（一）茶多酚

（二）咖啡鹼

（三）茶氨酸

（四）r-氨基丁酸

（五）茶多糖

（六）茶皂素

……

三、茶湯對水質的改善作用

四、各種茶類的保健作用

五、茶樹其他部分的利用

六、茶葉美容法

七、茶與精神健康

八、民間茶療法

第四章科學飲茶

一、茶葉基本知識

二、茶的選購與保管

三、茶的飲用方法與茶效

四、不同茶類的適飲性

第五章病患者飲茶的注意事項

參考文獻

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