釋義
本意
骨髓的味道很好，吃下去很美味，之後還再想嘗試。解釋
這個詞屬於貶義。常用來形容盜賊或偷情的男女等， 意思是乾一次沒被抓到就想乾第二次；也可以解釋為偶做某事本來是為了滿足一時的貪心或新鮮感，但做完此事後感到滿足或刺激，以後還想繼續做，甚至可能會演變成習慣、嗜好.。語法
聯合式；作定語、狀語；含貶義例句
1、人慾無窮，食髓知味。2、日本不宣而戰卻逃脫譴責和懲罰，令他們看到了偷襲的巨大成效和其微小的代價。日本人食髓知味，在此後的對俄戰爭（偷襲旅順港）、對華戰爭（九一八事變及七七事變）及對美戰爭（偷襲珍珠港）中，頻繁不宣而戰，故技重演。考證
食髓知味如今我們平常能吃到的，一是骨髓，二是腦髓。
腦髓專吃，除了猴腦並不多見，多數作為某禽獸類的局部而被人們或食或棄。其實即如骨髓，單挑出來做盤菜的也不多。一則取之不易，二則難得認同。嘗見有館子制“酸湯牛骨髓”一色，蓋因牛骨頭粗大，骨髓也較易“提取”。一大盤子端上來，牛骨髓白乎乎、一段段的，長有寸許，點綴著泡過的酸酸辣辣的野尖椒。大致是兩樣東西略炒之後加點點水，加上鍋蓋燜；講究的則起鍋另蒸。牛骨髓進口，感覺與豆腐相仿，滑爽，一抿而化，微有髓渣。野尖椒的搭配十分重要，大約酸辣最助於去腥、除膩。時隔不久，這色菜就消失了，雖然館子仍紅火著。我想，可能是牛骨髓難有大量供應。
沒有哪個地方的人像湖北人這般喜歡用蓮藕燉大骨。這種附帶著“食髓”的方式，頗為可取。多數時候，髓已入湯，臻了化境，是以喝來味覺厚朴。也可以擇出一、二根大些的骨頭撮而嘬之，其中半融未化的熱熱骨髓在舌上至味游之，美事。現在常見酒店推出“蓮藕燉筒骨”菜式，一個鍋里十幾根筒子骨整整齊齊排在鍋沿，專饗好髓老餮。其實知味的吃家都清楚，筒子骨幼細，用它煨湯，味道較大骨所差遠甚，而無好湯味反哺，髓之味焉得曼妙？
