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食品科學
食品科學，是一門套用科學於食品工業。食品科學關鍵於跨學科，包括: 化學、生物學、食品科學與工程、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工和食品技術。...
概述 分科 院校推薦 相關 參考資料 -
《食品科學與技術文摘》
《食品科學與技術文摘》是國際食品科學技術領域的檢索月刊。每期有作者和主題索引，年度有累積索引。文摘除出版印刷本外，還出版機讀式磁帶版。
《食品科學與技術文摘》 正文 配圖 相關連線 -
食品科學[學科]
食品科學是一門套用科學。套用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。食品科學關鍵於跨學科，包括：化學、生物學、食品科...
定義 所跨學科 分類 專業排名 專業特色 -
食品科學[北京食品科學研究院主辦期刊]
《食品科學》創刊於1971年，是由中國商業聯合會主管，北京食品科學研究院主辦的食品學科專業學術期刊 。 據2018年11月《食品科學》期刊官網顯示，《食...
辦刊歷史 辦刊條件 辦刊成果 文化傳統 期刊領導 -
冷凍食品科學與技術
《冷凍食品科學與技術》，是埃文斯編著，中國輕工業出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 -
劉立明[江南大學食品科學與技術國家重點實驗室教授]
劉立明，男，1976年3月出生，江南大學生物工程學院畢業，博士學位，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室教授，博士生導師，中國微生物學會會員，中國生物工...
個人簡歷 個人榮譽 研究領域 代表性論文 科研項目 -
食品科學與技術國家重點實驗室
實驗室主任為江南大學校長陳堅教授，學術委員會主任為管華詩院士。 重點實驗室十分重視並廣泛開展國內外的學術交流與合作。 兩年來重點實驗室共主辦3次國際學術...
概況 簡介 領導 -
焙烤食品科學與技術
《焙烤食品科學與技術》是2011年中國計量出版社出版的圖書，作者是彭亞鋒、黃文、郭順清。
內容簡介 編輯推薦 目錄 -
食品科學與工程
食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組...
學科分類 專業內容 主幹課程 本科專業 發展前景 -
《食品科學》
《食品科學》作為中央級專業刊物，面向食品行業科研人員、企業工程技術人員和生產管理人員，全面集中地反映了我國食品科學各專業領域的科研與實踐活動。
