面魚茶

面魚茶2.攪面的碗裡加水，蓋過麵團。 加洗面的水，燒開。 把麵筋水倒進去，燒開。

食材原料

面魚茶

主料： 麵粉/小麥粉適量，雞蛋適量

輔料： 水適量

做法步驟

1.適量麵粉倒在碗裡，加少量水，一個方向攪拌。攪成一個大麵團。軟點比較好。乾濕程度是麵團比較濕軟，攪的時候略粘碗壁。

面魚茶

2.攪面的碗裡加水，蓋過麵團。泡5分鐘。

3.洗面，用筷子或者手， 把麵筋洗出來。洗2-3次。圖為面水和洗過的麵筋。

4.鍋里加適量純水（防面水粘鍋底），燒開。加洗面的水，燒開。把麵筋水倒進去，燒開。用小火。

5.可以甩個雞蛋，清火。