雷竹筍

雷竹筍

雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。全世界總計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一,共有22個屬、200多種,分布全國各地,以珠江流域和長江流域最多,秦嶺以北雨量少、氣溫低,僅有少數矮小竹類生長。

基本信息

形態特徵

多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

雷竹筍 雷竹筍

雷竹又名早竹、早園竹,別名雷公竹,是禾本科竹亞科剛竹屬竹種,是中國特有的優良的栽培食用竹種,春筍3月初至4月底出筍,秋筍10-12月出筍。

分布範圍

主要分布於浙江西北、江西的丘陵平原地帶,由於雷竹具有出筍早、產量高、筍期長、筍味美,年年出筍,效益高,適應性強等特點,並有較高的營養價值和商品價值。

雷竹筍 雷竹筍

主要價值

20世紀90年代以來,在江西、上海、江蘇、安徽、福建、湖北、雲南和貴州等省的部分縣(市)和浙江的大部分縣(市)廣泛引種栽培。湖北省崇陽縣發展特色經濟,自1994年開始引進和試種雷竹,經過10年來的努力,種植面積已達到5萬餘畝,並湧現出幾百家初具規模的雷竹莊園,成為華中地區雷竹大縣。但是在一般條件下,雷竹筍采後易變質、老化,難於貯藏.目前主要通過罐藏、醃製和乾制來延長供應期和擴大供應範圍。

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