雪裡蕻燴黃豆

100g，乾辣椒 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油

材料:

雪裡蕻 400g，水發黃豆 200g，豬肉餡 100g，乾辣椒 4支，生抽 2湯匙（30ml），大蔥花 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 2湯匙（30ml）

做法:

雪裡蕻用清水反覆瓢洗數次，直至使其鹹度適中（可取少許雪裡蕻放入口中鑑別其鹹度）。
將雪裡蕻攥乾水分，切成碎末。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將水發黃豆放入，轉中火煮製15分鐘，再撈出瀝乾水分待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和乾辣椒放入爆香，隨後放入豬肉餡翻炒約2分鐘。