雞蛋拌蝦仁黃金炒飯

雞蛋拌蝦仁黃金炒飯是一道家常菜,原料為米飯、雞蛋、蝦仁。

原料

米飯300克,雞蛋2個,蝦仁30克。

輔料

花少許,4克,白糖少許,雞精少許。

做法

1.雞蛋磕入碗中打散,加入米飯拌勻;蝦仁去腸泥,洗淨燙熟。
2.鍋置火上,放油燒熱,爆香蔥花,倒入米飯炒至橙黃色,加入蝦仁用大火快炒,最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。

Tips

想炒出來的飯沒有黏糊之感,最好將米飯放入冰櫃冷藏,炒前將米飯裝入塑膠袋中,用手將米粒打散,這樣炒出來的飯就顆粒分明了。

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