雞肉燉冬瓜

雞肉燉冬瓜是一道菜品，主料為雞肉、冬瓜。

食材

用料：雞肉1oo克，冬瓜250克，料酒5克，精鹽5克，生薑3克，蔥3克，味素i克。

雞肉燉冬瓜的做法

(I）生薑、姜、蔥分別洗淨切成末。冬瓜洗淨去皮，切成片。

(2)雞肉洗淨砍成塊，放入鍋中，加水至略超過雞塊，加入料酒、薑末，小火燉，隨時除去浮沫，至雞塊燉至爛時，下冬瓜片，一起燉至酥爛，加蔥末和精鹽、味素，調好味。

功效

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。